El estofado es un plato perfecto para cocinar en casa para toda la familia, estoy segura que gustará a todos.
Para preparar este tipo receta, se requiere no tener prisa, es decir, cocinarlo a fuego lento, para conseguir una mezcla de sabores exquisitos.
Se puede hacer con diferentes tipos de carne, pero eso sí, que sea de buena calidad y tampoco les puede faltar unas buenas patatas.
Ingredientes
1/2 Kg. de carne (Cerdo o ternera)
1 Kg. de patatas.
1/2 cebolla.
1 tomate.
1 pimiento.
2 dientes de ajos
2 zanahorias.
1 puñadito de guisantes.
1 puñado de pencas.
1 vaso de aceite.
1 vasito de vino.
Elaboración
Se trocean las verduras (cebolla, pimiento, tomate y ajos).
Calentamos un vaso de aceite en una sartén y sofreimoa las verduras.
Ponemos en una olla el sofrito y echamos la carne, y el vino para que coja sabor.
Añadimos las demás verduras zanahorias, guisantes, patatas y pencas), para que se hagan con caldo a fuego lento.
Apartamos del fuego el guiso, cuando estén cocidas las patatas y que no tengan mucho caldo.
Fuente: este post proviene de Cocina con Mariluz, donde puedes consultar el contenido original.
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