Poco a poco, vamos introduciendo sabores nuevos y diferentes para nosotros, Y la verdad es que se quedan en nuestro recetario como algo para repetir.
Esta vez os presentamos una de queso manchego, nueces y un puntito de miel.
De verdad que volaron de la mesa.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
50 grs. de mantequilla
3 cucharadas de harina
200 grs de queso manchego suave
60 grs. de nueces
1 cucharada sopera de miel.
Huevo, pan rallado,
Empezamos preparando la bechamel con la mantequilla y las tres cucharadas de harina. La rehogamos bien y vamos añadiendo la leche que deberá estar un poco templada, así no se harán grumos. Dejamos que cueza y mientras vamos cortando el queso en cuadraditos muy pequeños. Picamos las nueces en trocito y junto con el queso lo añadimos a la bechamel.
Añadimos en este punto una cucharada sopera de miel y hacemos que todo junto permanezca unos 5 minutos a fuego medio, removiendo constantemente.
Podemos ponerlo en una bandeja para enfriar y tras unas horas podremos empezar a realizar las croquetas.
Personalmente, me gustan rebozarlas en pan rallado, huevo y pan rallado.
Las freímos, que tomen un bonito color y ya podemos degustarlas.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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