Flores de calabaza rellenas

Hoy os traemos un plato que os va a sorprender a más de uno. Se trata de unas extraordinarias flores de calabaza rellenas de queso de cabra y fritas en tempura, las acompañamos de un puré de mango. Las flores de calabaza es un plato típico procedente de la gastronomía Mexicana. Aunque no son muy consumidas en nuestro país, cada vez es mas común verlas en mercados y grandes superficies. Si las enco ...

No había comido nunca las flores de calabacín, pero viendo que muchos blogs habían colocado recetas y comentaban que eran exquisitas, me anime a preparar unas cuantas flores que cogí del huerto de mi hermano, eso si, un poco mustias por que había llovido el día anterior.Viendo ideas de unos y otros, las preparé con lo que más nos gustó, dos rellenos diferentes, unas de atún y otras de queso.Tambi ...

Parece que sea una moda lo de comer flores, pero lo cierto es que se consumen desde hace ya muchos años. El brócoli, la coliflor, las alcachofas o la lombarda, incluso en forma de especias como el laurel, el tomillo, el azafrán o el romero. En total hay cerca de 250 especies de flores comestibles. Las más populares en la cocina son: las violetas, los pétalos de rosa, la flor de calabacín y ca ...

El otro día encontré perdidos por el congelador dos filetes de merluza y como hace unos días freí unos boquerones en tempura rosa, se me ocurrió utilizar también la tempura coloreada para freír unos aburridos filetes congelados. Ingredientes (2 personas): 2 filetes de merluza sin piel 4 cucharadas de harina de tempura bien colmadas 8 rebanadas tostadas 1 lata de paté Queso de untar Colorante alime ...

INGREDIENTES 2 manojos de espárragos verdes 150 g de harina de tempura 200 ml de cerveza fría (puede ser sustituida por agua fría) Para la salsa de cítricos: 2 naranjas 1 pomelo rosa 1 limón 1 lima 75 g de azúcar Eneldo fresco Para la crema de Idiazabal: 125 g de queso para untar 100 g de leche 2 hojas de gelatina 150 g de  nata 70 g de queso Idiazabal 45 g de azúcar ELABORACIÓN DE ESPÁRRAGOS ...

Hace tiempo que tenía ganas de probar las flores de calabacín, una vez me lo comentó una compañera de trabajo, que tenía un pequeño huerto urbano y las había probado, así que tenía yo ese gusanillo... Pero ¿dónde comprarlas? por que en una frutería de barrio...como que no las hay y en grandes superficies tampoco las había visto nunca, me puse a buscar por internet y descubrí que en el mercado de L ...

El mes pasado hice una receta de paté de anchoas, muy rico, ideal para picar, de aperitivo, con anchoas del Cantábrico, precisamente de anchoas de Santoña, dónde dicen son las mejores anchoas que se pueden degustar y las recomiendo si vas al súper. Verás cuando te la describa la receta, lo fácil y rápida que es; si te gusta el pan vas a disfrutar y es una forma de poder hacer variaciones imaginati ...

Las flores de calabacín o calabaza son un plato muy apreciado en Italia, pero sobre todo en Roma. Es raro que un restaurante no las tenga en su carta. Casi siempre se presentan rellenas y con una tempura. Yo no las había comido hasta que pasé mi Luna de Miel en Italia y debo reconocer que son manjar de dioses. Es un plato delicado y exquisito con una preparación sencilla pero muy delicada. Si tien ...

¿Conoces las Flores de Calabacin? La Flor de calabacín, es un regalo de la huerta. Su forma y su aroma de notas picantes propician el uso culinario de esta flor que ya se aprovechaba en la América precolombina. La flor de calabacín tiene varias ventajas en lo tocante a su uso culinario. Al ser un producto de textura y sabor delicados, los rellenos han de serlo también: quesos frescos y requesone ...

Canapés fríos, cucuruchos o miniconos son una de las opciones apetitosas para esta Navidad,  con unos canapés fríos, de una forma sencilla, consigues tener un aperitivo para los días navideños. Canapés fríos: Miniconos rellenos surtidos Los miniconos adecuada idea para preparar canapés fríos los vi cuando fui de compras al súper, me llamaron la atención y me puse manos a la obra. Ingredientes para ...