¿Qué tal llevas la semana? La mía un poco cuesta arriba, tengo al peque malito y voy un poco de cabeza, pero vamos cosa del tiempo y nada más allá.
Hoy os traigo una receta sencilla pero que engatusará al paladar más exigente, eso sí, debes hacerla a fuego lento y con mucho cariño, que es el ingrediente principal de todas las comidas. ;D
¿Vamos a por ella?
Feliz día.
Ingredientes.-
Un bote de tomate triturado de 400 gr
200 gr de judías verdes
Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal
Una cucharada de azúcar
Preparacíón.-
En una sartén, ponemos las dos cucharadas de aceite a calentar.
Añadimos a continuación, el tomate triturado y ponemos a fuego medio, dejando que haga chupchup como antigüamente.
Se va haciendo muy poco a poco e irá perdiendo el agua y haciéndose cada vez más espeso.
Cuando el aceite salga un poco por arriba o los lados del tomate, estará.
Entonces ponemos sal y rectificamos la acidez con la cucharada de azúcar, dejamos un poco más y reservamos.
En un cazo, ponemos abundante agua y ponemos al fuego.
Cuando el agua de el primer hervor, añadimos las judías verdes y dejamos cociendo durante 10 minutos, escurrimos y reservamos.
Mezclamos en la sartén el tomate con las judías y damos un hervor conjunto durante unos cinco minutos aproximadamente.
Servir y comer caliente.
Podemos utilizarlo como principal, como plato de verduras y como guarnición. Esta vez fue la guarnición de una dorada al horno.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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