Lasagna de la Nona

La salsa bolognesa es uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. Es una salsa espesa, hecha a base de carne picada, verduras y tomate, muy usada en las comarcas cercanas a Bolonia Cuando la preparo siempre hago bastante cantidad, lleva su tiempo cocinarse y así aprovecho para congelar y darle diferentes usos (lasagna, pasta a la bolognesa?). Podemos preparar la salsa la noche de antes y la ...

Lasagna de crepas… Esta es una versión distinta de la lasagna tradicional, ya que en lugar de pasta lleva capas de crepas. Está hecha de requesón lo que en otros lugares llaman ricotta. Puede ser cualquiera de los dos, además de vegetales a tu elección yo utilicé berenjenas y pimientos amarillos. En cuanto al queso para la lasagna, puedes usar encima mozzarella o el que mas te guste una buen ...

El otro día vinieron a almorzar unos amigos y como tienen un niñito de 5 años pensé en cocinar algo que le gustara a Henry. La idea de mezclar vegetales y pasta es muy rica, más sana y  liviana y lo mejor es que nos permite comer sin remordimientos. La puedes preparar la noche anterior o como yo que la hice; tempranito en la  mañana y 30 minutos antes de servir la puse al horno, así me evite desap ...

Una Lasagna completamente casera, con un relleno de ricota y queso, junto con una deliciosa Salsa Bolognesa… Todo domingo que amerita un buen plato de pasta casera y una larga sobremesa. Un día donde nos podemos tomar el tiempo de preparar algo rico, caserito y sin apuros. Por eso hoy compartimos cómo hacer una Lasagna desde cero, partiendo de la masa, el relleno y la salsa Bolognesa de la c ...

INGREDIENTESPasta para lasagna previamente cocinada500 gr de carne molida1 cebolla cabezona finamente picada2 dientes de ajo finamente picados 3 tomates pelados y picados1 pimentón finamente picado1 cucharada de pasta de tomatemedia copa de vino blanco1 cucharada de maizenasal y pimienta al gustoqueso rallado PREPARACIÓN En una sarten vamos a saltear la carne molida junto con la mitad de la ceboll ...

Creo que la lasagna boloñesa es una de esas comidas que podría comer 10 veces por semana y no cansarme. Amo esa bomba de sabor que me deja panza para arriba en el sillón sin ganas de moverme para nada pero llena de satisfacción. Pero también es (o era, hasta que conocí este truquito) de las comidas que menos seguido preparaba. ¿Por que? Porque para que sea realmente rica no encontraba forma de ha ...

LASAGNA DE BERENJENA INGREDIENTES: BERENJENAS CORTADAS EN REBANADAS ( EL GROSOR ES A GUSTO DE LA PERSONA) QUESO MOZARELLA EN REBANADAS PECHUGA DE PAVO EN REBANADAS PARA SALSA: CEBOLLAS CORTADAS EN REBANADAS AJO PICADITO CHAMPIÑONES CORTADOS EN REBANADAS TOMATES MADUROS CORTADOS EN CUADROS GRANDES ALBAHACA FRESCA SAL,PIMIENTA, ORÉGANO UN POQUITO ACEITE PARA SOFREÍR PREPARACIÓN: COLOCAMOS EL ACEITE ...

Hace unos días tocaba limpieza de nevera. Es decir, revisar la comida, mirar fechas de caducidad, tirar lo inservible y usar lo que se vaya a estropear antes. Así que después de que mi pareja realizara una primera pasada y tirara lo caducado, me tocó a mi realizar una segunda para seleccionar lo que parecía que no duraría mucho y me planté con: 1 berenjena tomates 1 queso mozarrella caducado del ...

"Refrany; Mes val un llapis curt que una memòria llarga" Mas vale un lápiz corto que una memoria larga. Pues ésta vez...ni el lápiz me ha valido porque la receta estaba ya escrita. A veces me ocurre pensar que una receta ya está colgada y cuando alguien me dice que no la encuentra, buscarla .....y ¡tenerla aún en borrador!. Esto me ha pasado hoy, un amigo me ha preguntado como la hago yo ...

La cocina crudivegana puede ser maravillosamente original, deliciosa y saludable.Nos hemos inspirados en nuestros amigos de Cucina Bioevolutiva para versionar su receta de lasagna cruda de berenjena pero hemos improvisado un poco con los ingredientes, algo que os animamos a hacer a vosotros, ya que las lasagnas Raw tienen tantas posibilidades como ingredientes se te ocurran. A bote pronto se me vi ...