Cocina

berenjenas

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Si hay verduras y hortalizas que para muchos pueden resultar aburridas, este no es el caso de la berenjena, que cuenta con infinidad de recetas en las que se puede emplear: musaka, escalivada, chips de berenjena, frita... Pero, sin duda, cocinada rellena, es como más vemos en facilisimo que se consume.  Aquí puedes consultar todas las recetas que se han compartido con la berenjena como protagonista. 


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Puré de Berenjenas

Este puré de berenjenas es ideal para comer como dip en una picada o como guarnición. Está hecho con berenjenas asadas que le dan un sabor único.INGREDIENTESBerenjenas 3 u, cebolla 1 grande, huevos 3 u, sal, pimienta y aceite de oliva o girasol c/n.PREPARACIÓNEn la hornalla de la cocina a fuego directo cocinar las berenjenas. Ir girándolas para que se cocinen de manera pareja. La piel se quemará,. ...

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Berenjenas marinadas...

Esta es una receta facilísima y muy sabrosa que saqué de mi libro de cabecera de la cocina italiana, "La cuchara de plata". Puede comerse sola pero está deliciosa combinandola con otros ingredientes, para preparar unas tostas rápidas a la hora de cenar o unos buenos bocadillos. Ya os colgaré alguna receta para que veáis que sencillo es utilizarla para crear otros platos...Ingredientes para dos per ...

Healthy Food Living

Milhoja de berenjena

La otra mañana vine a casa, casi a la hora de comer, para los que me contáis que no tenéis tiempo de prepararos estos platos. Abrí el frigo y tenía unas sardinas radiantes del super Mé Fresh Market, unos espárragos, berenjena y voilá ya tenía el plato principal.De primero, me preparé una gran ensalada, con verdura fresca y melocotón.Ya no hay excusa para preparar este plato.Manos a la obra:Las sar ...

Pasta (o no) Pescado-Marisco Verduras

Lasaña de berenjenas y salmón

Hacía mucho que no preparaba una lasaña de berenjenas. Ya sabéis en las que sustituye la pasta, las placas de lasaña, por esta verdura. Además de aligerar mucho la receta queda deliciosa.Ya sabéis que yo soy una fan incondicional de la berenjena. Os he traido recetas con este ingrediente en numerosas ocasiones, incluyendo un par de lasañas si no recuerdo mal. La lasaña con queso ricotta y soja tex ...

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Canelones fáciles de berenjena

Vídeo receta de los canelones fáciles de berenjena: Canelones fáciles de berenjenaDificultad: fácil              Raciones: 1-2 personas             Tiempo: 30 minutos   Sin glutenIngredientes: 1 berenjena 225-250 gr de carne picada (yo he utilizado de pollo) Unas cucharadas de leche evaporada o nata o crema de leche 1/2 cebolla 1 diente de ajo Queso rallado 1/2 vasito de salsa de tomate o tomate ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Judías verdes con tomate y berenjena

Como se comen en tu casa las judías verdes?  Es muy común en las familias que hemos consultado que se hagan de dos maneras, hervidas con mayonesa y pasadas por la sartén con ajito.La verdad es que tenemos esta hortaliza algo descuidada a nivel de investigación y experimentación culinaria. A nosotros nos gusta mucho y nos encanta probar nuevas formas de utilizarla. Esta es una receta que probamos h ...

Pinchos y Tapas Recetas aceite ...

Pizzas de berenjena

Estas pequeñas Pizzas de berenjena son ideales para una tapa veraniega sabrosa y muy fácil de preparar, os presento una receta base que puede variar en ingredientes a vuestro gusto, de todas formas, con ésta obtendréis un apetitoso resultado.Ingredientes para las Pizzas de berenjena 2 berenjenas grandes (para obtener mayor diámetro) 1 lata de anchoas en aceite de oliva 3 tomates maduros 100 gramo ...

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Pastel frío de berenjenas, pimientos y queso

Vídeo receta del pastel frío de berenjenas, pimientos y queso: Pastel frío de berenjenas, pimientos y quesoDificultad: media-fácil         Raciones: 6-8 personas     Tiempo: 1 hora más reposo   Sin glutenIngredientes: 3 berenjenas grandes 3 pimientos rojos grandes 300 gr de mozzarella aproximadamente Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración:Ponemos el horno a calentar a 200ºC; lavamos los pim ...

Berenjenas Entremeses Verduras

Rollitos de berenjena con langostinos y polvo de boletus

Me encantan las berenjenas y hace tiempo tenia en mente hacer unos Rollitos de berenjenas con langostinos y polvo de boletus.Tenéis que probarla, porque esta buenísima, es de creación propia, pero nunca me da tiempo a hacer todo lo que quiero, asi que hoy era el día, no sabia muy bien si saldría bien, pero si salio deliciosa. Os encantara. Y como todas mis recetas son muy fáciles de hacer.Y que co ...

PRINCIPAL RECETAS SIN THERMOMIX VERDURAS

Berenjenas Rellenas

Una vez leí que la gastronomía se define como el arte de preparar una buena comida. Yo estoy totalmente de acuerdo. Por "buena comida" entiendo que es aquella que alimenta a la familia sin hacer grandes dispendios, aquella que resulta del agrado de muchos. La que entra por la vista y más por el paladar. Platos nutritivos y sanos, donde se ha cuidado con esmero la combinación de ingredientes... Pa ...

Berenjenas PASTA ñoquis

Ñoquis con berenjenas

En las cartas de los restaurantes, los ñoquis ("gnocchi") aparecen en el apartado de pastas a pesar de que en la mayoría de ocasiones son de patata, si bien se elaboran de forma similar a las pastas.El tomate, es casi imprescindible en la elaboración de las recetas de ñoquis.La de hoy, está basada en la publicada por una marca comercial de tomate en conserva.RECETAS SIMILARES: MACARRONES CON BEREN ...