Cocina

Chismes y Cacharros Idea guardada 13 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Mermelada de tomates verdes con toque picante (55º Desafío en la Cocina)


Ya está de vuelta como todos los años el Desafío. En esta ocasión comenzamos el curso con mermeladas, confituras, etc... Septiembre es época de embotar y guardar para el resto del año todas esas frutas y verduras que tenemos en nuestro huerto. No te lo pierdas que te daremos un montón de ideas.


Aprovechando que finalicé el verano en el pueblo, cogí del huerto un montón de tomates verdes que ya les costaba madurar y así hacer una rica mermelada. Y como a mí me gusta el picante, le he dado ese toque alegre pero sin pasarme. Va genial para acompañar carnes, embutidos y quesos suaves.

Así que ya sabes, aprovecha esos tomates verdes que quedan en las matas.Puedes cogerlos y esperar a que se vayan poniendo rojos, o también puedes hacer esta deliciosa mermelada.



Ingredientes:

1 kg de tomates verdes

350-450 gr de azúcar

2-3 cayenas

Limpiar y cortar los tomates en 4 trozos. Poner en una cazuela los tomates y el azúcar, yo añadí primero 300 gr de azúcar y luego fui añadiendo hasta tenerlo a mí gusto. Poner las cayenas en un mortero y machar, añadir a la cazuela (yo puse 3 pero nos gusta ese toque picante).

Dejar cocer a fuego suave, remover de vez en cuando, hasta que conseguir la consistencia espesa que más te guste.

** Yo no pelé los tomate,use los de tipo pera que tiene mi padre en el huerto y según se iba cociendo iba quitando las pieles cuando ellas solas se soltaban.

Puedes poner o no cayena, ese toque picante le queda genial pero eso es ya gustos.



¿Quieres seguir viendo recetas de mermeladas y confituras? Pues pincha AQUI verás que cosas más ricas os traemos.


Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mango Royale en vasitos

Si te apetece un postre con fruta tropical pero no tienes mucho tiempo ni ganas de liarte en la cocina, te traigo el postre perfecto y además en vasos. Una presentación individual que gusta mucho. Vam ...

Burrito Dip con nachos fáciles

Llega el mes de Junio y con el las vacaciones en desafío en la cocina. Por eso este mes hemos querido proponer a nuestros compañeros preparar recetas con dips y su acompañamiento para mojar. Ya no ti ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Mermelada de tomates verdes

Voy a preparar esta receta con los tomates verdes que la tormenta de ayer soltó de las matas. Me encanta esta mermelada, riquísima, combina estupendamente con dulce y con salado. Ideal para combinar con quesos o con paté, o para la tostada. Necesitamos: 750gr. de Tomates verdes 420gr. de Azúcar la corteza de un limón Lavamos y cortamos los tomates en cuartos y luego le pasamos la batidora unos se ...

Aperitivos y tapas Conservas Dulces ...

Mermelada de guindillas verdes

Una mermelada que realicé tras hacer las guindillas verdes confitadas. Como hice varios tarros, uno de ellos lo transformé en mermelada. El resultado ha sido más que satisfactorio, incluso para mí, que no soporto según qué picante, entre ellos, el de la guindilla, que perdura y me mata el resto de la comida. Sin embargo así, me resulta hasta adictivo; con un queso curado de oveja y unos picos de p ...

general

Cucuruchos crujientes de morcilla caramelizada con mermelada de guindilla picante.

Hace unos días, a través de las redes sociales Graci, me invitó a participar en el reto de preparar un pincho, una tapa o un aperitivo cuyo ingrediente principal fuera la morcilla de Burgos Rios. Tenía pendiente de publicar una mermelada de tomate y guindilla, pero dándole vueltas a la cabeza sobre qué preparar, he pensado que ese toque dulce y picante le iría bien a la morcilla, y he optado por ...

antelación Conservas meriendas ...

Mermelada picante de tomate

Pues sí....mermelada y picante todo en la misma frase...sorprendente, no? pues está estupenda! para quien le guste la comida picante, claro...la mezcla es estupenda dulcipicante....y como ya no sé como explicarlo, os recomiendo que la hagáis y me contéis qué os parece. La receta es de Lorraine Pascale, descubierta por casualidad hojeando libros...y es de esas recetas que te llaman y no puedes pasa ...

recetas de primeros pescados y mariscos verduras

Mejillones con salsa de tomate picante

Vamos a preparar hoy unos estupendos mejillones en salsa de tomate picantitos. Los mejillones denominados como el "marisco de los pobres" que a mí personalmente me encantan y es un producto con el cual podemos hacer gran variedad de recetas. Los mejillones o también denominados en zonas de América del Sur como (Choros) es un molusco bivalvo, que podemos encontrar en todas las épocas del ...

Tomate Verdura Vegetariana

Tomates verdes fritos

Ayer pasé el día en mi pueblo, Cogollor (Guadalajara) mi padre ha trabajado en el huerto y de él estamos disfrutando este verano. Calabacines, pepinos, pimientos, lechugas y, ahora, comienzan mis favoritos, los tomates. En mi pueblo los tomates son un poco tardíos y, de hecho, todavía no han madurado, hay bastantes pero aún verdes. Por ello me he decidido a hacer unos tomates verdes fritos con alg ...

recetas de primeros arroz especias ...

Arroz picante con langostinos

El arroz se ofrece a ser preparado de innumerables formas y ésta es una de las más sencillas, sabrosas, y económicas de prepararlo. Últimamente le estoy pillando el gusto a ese toque picante en las recetas, eso sí, de forma moderada. Y en mi caso es mucho, ya que antes no soportaba ni una pizca. Creo que es cuestión de entrenamiento, de ir probando poco a poco, hasta que vas acostumbrado al palad ...

general recetas desafío en la cocina recetas internacionales

Coxinhas de pollo con salsa de tomate picante

Si. Seguro que has puesta la misma cara que nosotr@s cuando cuando leímos el Desafío que nos proponía Carolina: coxinhas de pollo...Según nuestros amigos de Wikipedia, las coxinhas son un aperitivo típico de la cocina brasileña y también de la cocina portuguesa elaborado con pechuga de pollo deshebrada (frango) envuelto en una masa, luego empanizada y frita. Tienen un aspecto similar al de las cro ...

general azúcar mermelada ...

Mermelada de tomate

Receta para hacer mermelada de tomate ¿Sabéis que se puede hacer mermelada con el tomate? ¡Sí!, y, además, ¡está deliciosa! Y para que podáis comprobar que no estoy exagerando, hoy voy a compartiros una receta muy sencilla de elaborar, con la que se obtiene una estupenda mermelada, muy superior en sabor a las que podéis encontrar en las tiendas, y sin ningún tipo de aditivo, mejorante o espesante ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados invento carmela ...

QUESITOS FRITOS CON MERMELADA CASERA DE TOMATES CEREZA

No llegoooooo, ays pordiosss, últimamente todo lo termino de puro milagro, no puedo con todo, y mira que este mes el reto de las chicas de Typical Spanish referente al queso me encanta, pero, la vida no me da para más. Propuesta de este mes: #comequesoquesabeabesos Al elegir la receta me encontré con que en mi tierra el queso primordialmente, se consume tal cual, quizás por el clima, por la cost ...