Pan al Ras el Hanout

Hoy es tardísimo, nunca acostumbro a publicar a estas horas del día pero a veces se nos va el tiempo .

Así que será mejor que no me extienda y vaya al grano.




Éste es un pan que me encanta, por su espectacular sabor y aroma. La receta es básica y sencilla a la que he añadido una especia muy utilizada en la cocina árabe, más concretamente marroquí.

Ras el Hanout no es realmente una única especia , sino una mezcla de ellas. Básicamente lleva una combinación de canela, cardamomo, cilantro, comino, pimienta negra y blanca, curcuma, jengibre, pimentón y nuez moscada.




Yo creo que lo mejor es empezar a amasar y lo más pronto posible disfrutar de este delicioso pan aromático.

pan_raselhanout


INGREDIENTES



500 g. de harina de fuerza

20 g. de levadura fresca

20 g. de aceite AOVE

10 g. de sal

250 g. de agua

2 cucharadas rasas de Ras el Hanout

PREPARACIÓN

Pon en el vaso el agua y la levadura, programa velocidad 1, 37º, 1 minuto.
Incorpora la harina, sal, ras el hanout y aceite. Programa velocidad 6, 15 segundos y después , 4 minutos, velocidad espiga.
Saca del vaso , da a la masa forma de pan haciéndole unos cortes e introduce en una bolsa de asar.




Cierra la bolsa y métela en el horno, 180º hasta que esté dorado.
Saca de la bolsa y deja enfriar en una rejilla.



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