Pan de elote

pan de elote


El pan de elote es tradicional en México, cuando se da la siembra nos vemos en la mera necesidad de sacrificarnos (sarcasmo) preparando ésta delicia y los tambien muy buenos tamales de elote dulces y salados.

El pan de elote es de lo más fácil de preparar, no hay ningún problema en conseguir los ingredientes y está listo en un dos por tres; así que, ¿te animas? Verás que no te arrepentirás:

INGREDIENTES:

1 refractario grande cuadrado
100 grs. de mantequilla 
½ taza de azúcar 
1 taza de granos de elote tiernos molidos 
1 cucharada de harina 
1 cucharadita de polvo de hornear 
4 huevos 
1 pizca de sal 

1 cdita. de esencia de vainilla

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 300° 

Vamos batir todos los ingredientes junto con los granos de elote molidos, engrasamos los moldes y metemos a hornear unos 20 min.y se doren un poco, o hasta que al meter un palillo éste salga seco.

Dejamos en friar un poco, desmoldamos, cortamos en rectángulos medianos y servimos.

Nota: Una opción es que podemos utilizar una lata de granos de elote si no hay elote fresco.

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