PATATAS AL CABRALES

Un clásico de nuestra tierra. Con la fabada, el cachopo, los tortos y el pastel de cabracho es uno de los platos fijos que en cualquier carta de chigre o sidrería os podréis encontrar.A mi personalmente me encantan, (¿será porque me tira la tierra de mi madre?), aunque si os resulta un poco fuerte hacerlo con queso CABRALES, podéis usar otro queso azul, Peñasanta, La Peral, gorgonzola... Y quedará más suave y muy rico también.

Espero que os guste, y como veis, no me complico el verano en la cocina...


INGREDIENTES

Una cuña de queso (80 grs o así)
Un chorro de leche (1/2 vaso) - podéis usar nata (crema de leche) líquida, en ese caso, quitáis el aceite.
Un chorrín de sidra (un par de cucharadas soperas, no más) - podéis usar whisky si no tenéis.
Un chorrín de aceite de oliva (un par de cucharadas también)
Un par de patatas
Aceite para freir
SalPREPARACIÓN

Peláis y laváis las patatas. Una vez secas, las cortáis en dados, saláis al gusto.  Ponéis a calentar el aceite, cuando esté bien caliente introducís las patatas y bajáis el fuego para que vayan cociendo poco a poco. Cuando estén blandinas, subís a tope la temperatura para que se doren.
Mientras tanto, en una sartén ponéis la leche (o nata (crema de leche)) con la sidra y el aceite, cuando esté caliente, echáis el queso en trocitos y removéis bien hasta que se deshaga por completo.
Servís por encima de las patatas y listo!
 

Imagen del Naranjo de Bulnes en los Picos de Europa, desde Arenas de Cabrales un marco perfecto. La foto es de IBERRUTAS 

 Imagen de una cueva del queso. Foto de la web Cabrales turismo  

Fuente: este post proviene de comeenmicocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo lo que os pueda decir de éstas galletas es poco... riquísimas y fáciles de hacer.. os engancharán seguro. Gracias a Aliterdulcia por compartirlas con nosotros, si venís a Gijón no podéis iros sin ...

Empieza el verano, y aunque por Asturias como siempre no vamos sobrados de sol ni de calor, si es verdad que a poco bochorno que haga, en esta casa no apetecen tanto los cocidos. Pero como sabéis que ...

Holaaaaa, si, si... aún sigo por aquí... aunque me dejo ver muy poco, en ésta casa aún comemos... y cocinamos... y mucho!! Útimamente suelo poner fotos en Instagram, que aunque no es lo mismo, lleva m ...

Me encantan los platos con pasta. Me da igual que tipo de pasta es, pero una lasaña recién salida del horno y si encima lleva berenjenas... me pirra!! El sábado pasado, aprovechando que me quedaba en ...

Etiquetas: generalentrantes

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos entrantes

El otro día tuve una comida típica asturiana con cachopo y todo y estuvo todo rico rico. La de cosas que te quedan por enseñarme Christelle! Nos dió un trozo de queso de cabrales (muchísimas gracias!) que está estupendo y es que a mí los quesos fuertes me pierden. He aprovechado el queso para hacer unas patatas al cabrales, una receta estupenda y sencilla que os recomiendo que no dejéis de hacer. ...

recetas de primeros

Aprovechando la excelente sidra natural “M. Busto” he preparado dos recetas tipicamente asturianas: “PATATAS AL CABRALES” Ingredientes: 4 patatas medianas 100 grs. de queso Cabrales D.O. 200 c.c. de nata para cocinar 100 c.c. de Sidra natural “M.Busto” Sal Aceite para freir Instrucciones: Lavamos y pelamos las patatas, las cortamos a taquitos gorditos y las ... ...

cocina asturiana queso patata ...

El queso cabrales y la sidra son básicos en la cocina asturiana. El queso cabrales es para mi de todos los quesos azules que hay por todo el mundo, el que más me gusta. El sabor es incomparable y además cocinado da un toque espectacular al plato. Si esto lo combinamos con la sidra el éxito está más que asegurado. Este es mi pequeño homenaje para abrir la sección de cocina asturiana donde iré publi ...

recetas de segundos

En casa somos unos completos amantes de Asturias. Mi bisabuela paterna era asturiana y he visitado esa maravillosa tierra infinidad de veces. Primero con mis padres en verano o semana santa y después con mi chico y mi hijo mayor. Hace un par de años que no vamos por vicisitudes de la vida (mi retoño pequeño no lo conoce.... ayyyssss esto no puede serrrrr....) y ya vamos notando los efectos del sín ...

recetas de segundos carnes patatas ...

En la última edición de Masterchef, si recordáis, una de las pruebas que tuvieron que preparar los concursantes fue un cachopo de ternera típico asturiano. Esa noche, mientras veíamos el programa, la reacción de Fran fue preguntarme ¿Y tu porque no has preparado nunca estooooo??? A todo esto, ambos babeabamos cual Homer ante unos donuts.... Así que cuando me llegó el lote de productos Central L ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalescebolla,queso cabrales,leche,maicena,patatas Como se hacen: 1/2 cebolla 1 mini cuña de queso cabrales 1 vaso de leche 1 cuchada sopera de maizena Patatas Se pica pequeña la cebolla y se pocha, cuando esté doradita, se añade el queso y que se deshaga un poco, sin que se pegue en exceso, se añade el vaso de leche (tb sirve nata) y la cucharada de maizena para espes ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensales4 rebanadas de pan rústico,200 gr. queso cabrales,4 cucharadas de sidra,1 manzana,1 cucharada de mantequilla,azúcar Tostamos las rebanadas de pan rústico en el horno o en la tostadora hasta que cojan un poco de color. En un bol, mezclamos el cabrales y la sidra hasta formar una crema homogénea. En una sartén, echamos una cucharada de mantequilla y l ...

general cocina en 15 minutos navidad ...

Último lunes de mes y toca receta del reto Tía Alía! Este mes la propuesta salada ha sido una deliciosa crema de espinacas así que yo he preparado esta versión en la que le he añadido un poco de queso cabrales que le da un sabor increíble! Me encanta el queso y creo que de todos los que he probado (que son muchos) no hay ninguno que pueda decir que no me guste! El queso de Cabrales es un queso de ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos bocados de morcilla al cabrales

La Cocina De Juani Bocados de morcilla al cabrales Ingredientes: pan para canapé hojaldres para canapé 1 bote de crema de morcilla al cabrales (proporcionado por Embutishop) huevos de codorniz cebolla azúcar sal aceite de oliva Preparación: Las cantidades dependerán del numero de canapés que vayamos a realizar. Para empezar, pelamos y cortamos la cebolla en aros. En una sartén con aceite caliente ...

recetas de primeros salsas verduras y hortalizas ...

La semana pasada comenzaba el reto #elretodeSalsasAsturianas, un reto que compartimos con otros muchos compañeros blogueros, y en el que cada semana vamos a ir probando y cocinando con una de las salsas. Esta semana toca la salsa de cabrales y como estamos en temporada nosotros hemos preparado setas asadas al horno con queso de Cabrales. A la de Cabrales le tenía muchas ganas, porque está claro qu ...