PATÉ 'FALSO' DE TXANGURRO EN 2 MINUTOS

Falso paté de txangurro A la hora de preparar un aperitivo para nuestra mesa, sin duda uno de los elementos que siempre encontramos son los untables, ya sea usando pan normal, tostado o las típicas “regañás” suelen ser un éxito. Otra ventaja que tienen este tipo de recetas es la sencillez de preparación y que resultan ser bastante económicas, cosa que es de agradecer en la lista de la ...

INGREDIENTES Para el txangurro: 1 txangurro (buey de mar) 1/2 cebolla 2 puerros 1 rama de perejil 1 ajo fresco 1 tomate maduro 1 copa de vino blanco seco 1,5 litros de agua Pimienta blanca Aceite de oliva Sal Para la pasta (lasaña): 12 láminas de pasta de lasaña 1 litro de caldo de verduras 1 cucharada de aceite de oliva Agua Hielos Sal Para la bechamel de mejillones: 500 ml de leche entera ...

Ponerse un tubo y unas gafas de buceo, moverse lentamente, sin aspavientos, entrar suavemente en el mar, en cualquier playa que sea más o menos natural, donde la mano del hombre no haya aportado arenas o cambiado el ecosistema como ha ocurrido en muchas playas de la capital malagueña y a pocos centímetros de profundidad, se abre ante nuestros ojos un universo que para muchos puede parecer que cuan ...

Hace días hablábamos en una de las tertulias del Akelarre de lo que había sido nuestro paso por el Foro Mundorecetas. Además de conocernos allí, aprendimos muchísimas cosas y pasamos buenos momentos. Hay recetas que se han quedado grabadas de esa andadura y que fueron muy famosas allí . El otro día viendo Canal Cocina apareció este falso paté de centollo pero como estaba liada con la plancha no l ...

Kaixoa eta ongi etorriak! Que significa “hola y bienvenidos” en idioma vasco o euskera! Y así los recibimos porque la receta de txangurro a la donostiarra que vamos a regalarles hoy es tan vasca tan vasca que incluso sabemos cuándo, dónde y cómo nació, sin ninguna duda.  La receta de txangurro a la donostiarra tal como se la conoce el día de hoy, tiene su origen en un restaurante de al ...

Receta Txangurro a la Donostiarra Autor RecetasCuisine Raciones 4-6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 2 Txangurros (Centollos) 1 Cebolla 1 Tomate 2 cucharadas de salsa de tomate casero Un par de ramitas de Perejil 1 copa de Brandy Aceite de oliva Sal Para la provenzal 3 cucharadas de Pan rallado Un par de ramitas de perejil picado 1 diente de ajo picado muy fino (o una cucharadita de ajo en ...

Pocas carreras profesionales tan dilatadas y productivas como la de Karlos Arguiñano, chef del mes en Cooking the chef, sin cuya mediática participación no se entendería del todo el actual boom de la cocina en nuestra sociedad. Líder indiscutible de los menús de cada día, basados en productos básicos y recetas tradicionales, tiene también platos más elaborados como estos Crepes de txangurro que he ...

Esta receta esta inspirada en un libro de Martin Berasategui , cocina con garrote. Un regalo de mi yerno Antonio. En el País Vasco se le llama txangurro al centollo. Es un marisco que solamente cocido está muy rico y se presta para hacer una variedad de platos que van a gustar mucho a los amantes del marisco. Hay que escoger a los ejemplares hembras, ya que estos tienen las huevas que dan un sabor ...

La primera vez que me dijeron que iba a comer txangurro, no tenía ni idea de que se trataba, quisieron explicarme y me dijeron buey de mar, y seguíamos en las mismas. ¡Que risas! ahora ya se que es un centollo y también he aprendido a valorar el trabajo de limpiarlo. Y también el comparto vivo tuvo lo suyo, lo mismo que cocinarlo, pero prueba superada. Ingredientes 1 buey de mar vivo sal marina g ...

El Txangurro es un plato bastante moderno del país vasco, pues es un área en la que los cangrejos son muy populares, y esta receta en particular se ha convertido en uno de los platos principales de la región. Txangurro Ingredientes: Para los cangrejos: 2 cucharadas de sal marina. 8 cangrejos azules frescos. Para el relleno: 6 tomates maduros. 2 cucharadas de aceite de oliva español extra virgen. 1 ...