Cocina

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Salsa César



Para hoy os dejo una receta muy conocida y muy sabrosa, el aderezo César o salsa César, que da nombre a una ensalada muy conocida por todos... aunque se puede utilizar para hacer varias recetas más..

Es una salsa cuyos ingredientes principales son las anchoas, el queso parmesano, el ajo, limón y otros más que pueden variar según el cocinero que la haga...

Yo os dejo la que yo hago en casa y que os puedo asegurar está deliciosa...!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:
- 60g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 6-7 anchoas
- 1 cucharada sopera de salsa Perrins
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 1 diente de ajo pequeño o 1/2
- 1 cucharada de miel
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- unas gotas de vinagre
- 5-6 cucharadas de aceite de girasol

En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el ajo, el zumo de limón, la salsa perrins, la miel, las anchoas, la mostaza, la pimienta molida y el vinagre. Lo batimos todo bien...

A continuación añadimos el queso parmesano y el aceite poco a poco mientras batimos...hasta que se forme una especie de mayonesa .

La sacamos y ponemos en un cuenco. Ya está lista para utilizar...


¡Es una salsa muy rica!

Os dejo la receta en vídeo para que lo veáis más claro. si os gusta podéis suscribiros a mi canal youtube.


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Etiquetas: salsas

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