La brisa suave y casi imperceptible de esa mañana bate a penas la tela extendida entre dos árboles del paseo, cuyo mensaje dice Podrán cortar todas las flores, pero nunca detendrán la primavera, y el hombre que está parado frente a ella y lee la vieja consigna, piensa en las velas de un barco, que aguardan vientos favorables para zarpar y no puede por menos de recordar la frase de su viejo amigo: Buen viento y buena mar. Cuando cierra los ojos, incluso puede distinguir, entre los tenues olores de la primavera, el aroma de un salitre remoto que en realidad brota de su memoria más que del aire. Apoyado en su bastón, el hombre siente cómo sus nostalgias y las nostalgias de sus padres se van apoderando de él, y se pregunta por qué extraños designios se construye el destino de una persona. Tal vez esa misma mañana pudo estar caminando por el Bulevar de la Sidra (calle Gascona), o quizá por la calle Uría de su vetusto Oviedo. O tal vez ascendería hacia los lagos de Saliencia, siempre impresionado por aquel paisaje único de su Asturias de mis amores. Pero no. Está entre dos árboles apacibles y frente a una tela que dice Podrán cortar todas las flores, pero nunca detendrán la primavera y hay todo un océano por medio, y más que un mar, una vida hecha en otras latitudes que forjaron otras y mejores esperanzas. El hombre piensa que ya rebasó hace unos años los ochenta y que apenas había cumplido cinco cuando su padre lo trajo a México, huyendo de las balas de los buenos, de los que luego ganaron… casi todo y casi a todos, que Asturias es un recuerdo cada vez más borroso y él es un hombre sin retorno que a lo largo de su vida ha sufrido una sola y muy extraña enfermedad: la nostalgia adquirida por otras nostalgias. Y cuando veo al hombre, pienso en todos aquellos que se fueron a hacer las américas huyendo de la España que los deshacía y América los hizo a ellos…
TORTITAS DE COCO (con helado de limón)
Ingredientes:
250 ml de crema de coco (o leche de coco)
2 huevos grandes.40 grs de coco seco rallado.
1 c.s de azúcar.
½ c.c de levadura tipo Royal (opcional).
Pizca de sal.
130 grs de harina de trigo (todo uso) tamizada.
3 c.s de mantequilla derretida.
Ralladura muy fina de ½ naranja.
Zumo de ½ naranja.
Aceite de coco para freír (sustituible por girasol u oliva).
Elaboración:
En un bol amplio, vertemos la crema (o leche) de coco, añadimos la levadura (si se utiliza)y los huevos.
Batimos con las varillas hasta obtener una masa suave.
Añadimos el coco rallado, el azúcar, la sal, la cáscara de naranja rallada y el zumo de la naranja.
Mezclamos un poco y vamos añadiendo la harina tamizada de poco en poco e integrándola a la masa. Cubrimos con un paño y dejamos reposar como media hora.
Añadimos la mantequilla derretida y freímos a fuego medio, aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, hasta que estén doradas. escurrimos sobre papel absorvente.
Servir con helado de limón o con el acompañamiento que más nos guste.
Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
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En principio iban a ser sultanas de coco pero no tenía suficiente de este ingrediente y tuve que variar la receta, así surgieron las tortitas. Riquísimas, un deleite para los que gustan del coco, como yo. Hacedlas y ya me contaréis. INGREDIENTES: 3 claras de huevo 2 yemas de huevo 200 gr de coco rallado 200 gr de azúcar ELABORACIÓN: Separamos las claras de las yemas y las montamos, con varilla el ...
Ingredientes para 16 tortitas -1 lata de leche de coco -harina con levadura -aceite -azucar (opcional) -mantequilla Preparación En un bol grande ponemos la leche de coco, un chorro de aceite de oliva ,4 cucharadas soperas de azúcar, harina y amasamos bien ,primero con una cuchara de palo y después con las manos hasta que no se nos pegue y tenga una buena consistencia. Sacamos la masa y la part ...
Ingredientes 400ml de leche de coco (es un bote) 200ml de nata 120g coco rallado 13g de maicena 80g de azúcar 30g miel (con poco sabor) Receta - Pasos a seguirPaso 1Hierve la leche de coco con el azúcar y una ramita pequeña de vainilla. Paso 2En otro bol pequeño mezcla la maicena con un poco de agua para que se disuelve bien. Ahora añade la maicena disuelto a la leche de coco hirviendo. Mézclala ...
El primer helado que pongo aquí en este ya casi verano. Un delicioso helado de coco, presentado en una cáscara de la mencionada fruta. Un helado muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular. Hecho con una buena heladora es una maravilla, pero se puede elaborar igual de bien sin ella, teniendo la precaución de moverlo o batirlo varias veces durante el proceso de congelación para romper ...
Helado "Slushy" de Coco y Limón ¿Suben las temperaturas? ¡No problem! Receta bien fresquita para refrescarnos y empezar a inaugurar la temporada heladera, ¿qué te parece? El nombre de este helado lo he sacado porque realmente no es un helado como tal, es una mezcla entre granizado y helado y, como granilado no me acababa de convencer, mi vena inglesa ha salido a relucir y me pedí un slus ...
imprime la receta Hacia tiempo que buscaba la receta de este helado ,por que en casa nos gusta mucho el coco..y en helado mas..es una autentica delicia.... para mi la receta es perfecta..con su punto justo de azucar y con mucho sabor.. la receta no es mia..,la tome prestada de uno de los blogs amigos de los que aprendo,pero con las prisas..me olvide apuntar de que blog es..y no lo recuerdo..asi qu ...
El coco es uno de mis sabores favoritos. Por eso hoy vamos a hacer un rico helado de coco. Como aun hace bastante calor los helados apetecen a cualquier hora y este casero y además muy sencillo os gustara y además de endulzaros el paladar os refrescara y os hará mas llevadero el calor. INGREDIENTES: 150 gr. de coco rallado 200 gr. de azúcar 1/2 litro de leche 6 yemas de huevo 1 brick pequeño de ...
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