INGREDIENTES:
3 claras de huevo
2 yemas de huevo
200 gr de coco rallado
200 gr de azúcar
ELABORACIÓN:
Separamos las claras de las yemas y las montamos, con varilla eléctrica o manual
Cuando estén bien montadas, merengue ligero, se le añade el azúcar y se remueve, ya con varilla manual
Se le añade el coco y se remueve de nuevo hasta ligar todos los ingredientes
En un bol aparte se baten las dos yemas y se le añade a la masa anterior, sin dejar de remover, hasta amalgamarlo todo muy bien
Debe de quedar una masa ligera
Se precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo
Se prepara una bandeja de horno con papel vegetal encima
Se toma la masa con una cuchara grande, empujándola con otra para dejarla sobre la bandeja con papel, una a una, separaditas, hasta acabar la masa
Se introduce en el horno 15 minutos hasta dorarse por encima.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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