Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 39 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Varitas de merluza caseras y fáciles

Vídeo receta de las varitas de merluza caseras y fáciles:

Varitas de merluza caseras y fáciles

Dificultad: fácil         Raciones: 12-16 unidades            Tiempo: 45 minutos más reposo

Ingredientes:

varitas-de-merluza-caseras-y-fáciles ingredientes


1/2 kg de merluza limpia, sin piel ni espinas ( yo he utilizado congelada)

100 gr de miga de pan blanco o 4 rebanas de pan de molde sin corteza

100 ml de leche entera

1 huevo mediano

La ralladura de la piel un limón solo la parte amarilla

Sal

Huevo batido

Pan rallado preferiblemente grueso

Aceite para freír
Elaboración:

Cortamos el pan en trozos pequeños y los colocamos en un bol, le añadimos la leche templada y dejamos que se humedezca, nos ayudamos de un tenedor para desmigar más el pan y para que quede una masa.

Por otro lado cortamos la merluza en trozos medianos y con la ayuda de un robot de cocina la trituramos, como si se tratase de carne picada, apretando el botón y soltando, no a ritmo constante sino como a golpes para que no se haga una masa; si no tenéis robot de cocina también se puede hacer con el cuchillo, aunque os costará un poco más.

Ojo, si utilizáis merluza descongelado tiene que estar seca sin el agua de descongelación, para que la masa no resulte demasiado blanda, podéis corregirla un poco con pan rallado.

varitas-de-merluza-caseras-y-fáciles elaboración


Colocamos la carne del pescado en un bol, le añadimos sal y el resto de ingredientes, el huevo, el pan mojado y la ralladura de limón y mezclamos todo bien.

Colocamos esta masa en una bandeja plana, la tapamos con papel transparente de cocina y dejamos que se enfríe bien en el frigorífico para que nos resulte más fácil trabajar con ella.

Una vez que la masa está bien fría la sacamos del frigorífico y le damos forma de varitas con la ayuda de las manos, también podéis utilizar moldes para hacer figuras si lo preferís.

Las pasamos por huevo y pan rallado, si queréis que os queden súper crujientes hacerlo dos veces, colocamos la varitas de merluza en una bandeja con papel y de nuevo las metemos al frío para que cojan un poco de textura. Si habéis utilizado merluza fresca para hacerlas se pueden volver a congelar, y después freírlas directamente así.

Calentamos una sartén amplia con 2 dedos de aceite (también se pueden hacer en freidora) y cuando esta este caliente añadimos las varitas de merluza por tandas, dejamos que se doren por ambos lados y sacamos a papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

varitas-de-merluza-caseras-y-fáciles final


Servimos bien calentitas y a comer estas ricas varitas de merluza caseras y fáciles.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto de champiñones y gambas

Vídeo receta del risotto de champiñones y gambas: Risotto de champiñones y gambas Dificultad: fácil             Raciones: 2-4 personas   Tiempo: 25-30 minutos    Sin gluten Ingredientes: 200 gr de a ...

Caldo de pescado casero o fumet

Vídeo receta del caldo de pescado casero o fumet: Caldo de pescado casero o fumet Dificultad: fácil               Raciones: 2-3 litros            Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 cabeza limpia y e ...

Croquetas caseras de atún

Vídeo receta de las croquetas caseras de atún: Croquetas caseras de atún Dificultad: media            Raciones: 25-35 unidades           Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 1 litro de leche ...

Empanadillas de jamón y queso caseras

Vídeo receta de las empanadillas de jamón y queso caseras: Empanadillas de jamón y queso caseras Dificultad: fácil       Raciones: 12-20 unidades          Tiempo: 30 minutos más 1 hora de reposo Ingr ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general

Varitas de merluza caseras

Nueva receta Varitas de merluza caseras publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Como alternativa a las varitas de merluza preparadas que venden en los supermercados y que muchas veces dudamos de los ingredientes que en realidad tienen, hoy os traemos una receta de palitos de merluza muy interesante para nuestros peques, especialmente para aquellos que les cuesta comer pescado. ...

recetas de segundos

VARITAS DE MERLUZA CASERAS

Estamos en la cuaresma ya y como es tradicional, los viernes no se puede comer carne. Aunque esta tradición hay mucha gente que ya no hace os traigo esta receta de varitas de merluza caseras para que os encante volver a seguirla. Y ya veréis que si tenéis niños en casa les encantará. Muchas madres, tienen el problema de que a sus hijos les cuesta comer pescado, en casa mi sobrino no es muy fan de ...

Pescado Salado

Varitas de merluza crujientes

¿Que no te gusta el pescado?….. Pues a veces hay que buscar la manera de comerlo sin que lo parezca, por eso os propongo que preparéis estas varitas crujientes, porque os aseguro que ¡os encantarán! Y a los que siempre están poniendo pegas con el pescado… A esos, también. Y además son tan fáciles de preparar que ni los principiantes en la cocina podrán poner excusas para preparar esta ...

Recetas Pescados #isFamilyFriendly baritas de merluza ...

Varitas de Merluza Caseras con y sin Thermomix

Varitas de Merluza Caseras: En esta receta os quiero enseñar cómo hacer Varitas de Merluza. Además, para hacerlas mucho más apetecibles las vamos a rebozar con unos crujientes cereales. Con esto tendréis una receta de merluza para niños, ideal para que nuestros hijos coman pescado de una forma divertida. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Varitas de Merluza Caseras 400 gr. Merluza ...

recetas de segundos pescado recetas para niÑos

VARITAS DE MERLUZA

Os propongo esta receta que es ideal para los niños, para que coman pescado y ademas esta buenísimo. INGREDIENTES: 1 diente de ajo. 400 gr de pescado. 50 gr de philadelphia. 50 gr de leche. 75 gr de miga de pan o pan de sándwich. 2 pizcas de sal. pimienta negra.Para empanar: 2 huevos. 200 gr de pan rallado aprox. ELABORACIÓN: Remojar el pan en leche. Partir todos los ingredientes pequeños, para a ...

general receta con vídeo receta de cocina ...

Varitas de merluza

Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina de varitas de merluza que estoy seguro les va a encantar sobre todo a vuestros hijos. Además que se trata de una forma muy divertida de que los niños coman pescado sin descuidar la calidad de la materia prima. Ingredientes 2 lomos de merluza fresca 2 huevos Pan rallado Harina de trigo Sal Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la ela ...

general pescado verduras

Varitas de Merluza con Patatas

Hoy preparamos un plato para los mas pequeños y no tan pequeños. Ya sabemos que las patatas son uno de los platos preferidos por los más pequeños y han de comer saludable, no todos los días pero de vez en cuando si y si le ponemos unas baritas de merluza además estarán comiendo pescado que es fundamental para su crecimiento y de esta manera se lo comen mucho mejor. Pues demosle un capricho y que ...

Mejores recetas para el verano Recetas Recetas con pescados y mariscos ...

Varitas de merluza caseras

Descripción Fáciles de hacer y perfectas para que los peques las tomen en casa. Nuestros palitos de merluza caseros gustarán tanto a pequeños como mayores. Si necesitáis más recetas para los pequeños de la casa este verano, os animamos a visitar nuestras recetas para niños, os encantarán y aportarán grandes ideas para vuestras cocinas. Ingredientes: 300 g de merluza 125 g de queso crema Aceite de ...

varitas de merluza segundo plato semillas de sésamo ...

Varitas de merluza con setas de temporada y huevo relleno de chocolate

Me gusta experimentar en la cocina,algunas veces sale bien o otras no. Imagino que eso nos pasa a todos/-as... Hace una semana cocine unas varitas de merluza con costra de sésamo y servidas con unas setas de temporada cocinadas al horno y un huevo escalfado relleno de chocolate. Éste no es un huevo kinder. La mezcla de sabores nos gusto mucho a mi pareja y a mí. Aquí os dejo esta receta con pro ...

recetas de primeros pescado y mariscos

Varitas de rosada y gambas.

La primera vez que preparé estas varitas de pescado, las hice siguiendo la receta de los nugget de pollo. Todo en crudo, y no nos gustó nada. Ahora he querido prepararlas de nuevo pero he cocinado previamente el pescado y le he añadido unas gambitas. El resultado: espectacular. Buenísimas y suaves, además las he querido hacer también al horno, y aunque el rebozado queda menos fino, también están ...