Muy buenas!!!
Lo sé, piensas que me he apurado bastante en compartir unas ideas para la cena de Navidad. Y puede que tengas razón pero he empezado a probar opciones nuevas para las próximas fiestas y quiero compartirlas con ustedes. Éstas son sólo las primeras recetas navideñas que compartiré con ustedes. Vendrán algunas más, saladas y dulces.
En el siguiente vídeo podrás ver las dos recetas que he preparado esta semana. Son muy fáciles de preparar, algo diferentes a las opciones clásicas que existen para cenar.
INGREDIENTES:
Para los Pimientos Rellenos:
- Pimientos (de un solo color o varios)
- 1 Taza de Quinoa Cocida (en el caso de no tener quinoa se puede sustituir por arroz)
- Sofrito de Cebolla, Zanahoria y Calabacín
- 1/2 Taza de Nueces y Albaricoques desecados
- 1 Taza de Pasas hidratadas
- 1 Cdta. de Sal Marina
- 1 Cdta. de Ajo en Polvo
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1 Tomate Troceado
Para la Pasta Con Salsa de Coliflor:
- 250 gr. de Pasta Cocida (Trigo Sarraceno, Maíz, Arroz, ...)
- 2 Tazas de Coliflor Cocida
- 1 Cda. de Levadura Nutricional (opcional)
- 1 Cdta. de Sal Marina
- 1 Cdta. de Ajo en Polvo
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Taza de Agua
ELABORACIÓN:
PIMIENTOS RELLENOS:
1. Cortar la cabeza del pimiento y vaciarlo.
2. Hornear durante 10 minutos a 180º C los pimientos y sus cabezas
3. En un cuenco, añadir la quinoa cocida, el sofrito, las nueces, albaricoques desecados (conocidos también como orejones), las pasas sin el agua, el ajo en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el tomate troceado. Mezclar bien.
4. Rellenar los pimientos con la mezcla anterior.
5. Hornear los pimientos rellenos durante 12 minutos a 180º C
PASTA CON SALSA DE COLIFLOR:
1. Cocinar la pasta de preferencia (en el vídeo se utiliza una pasta de trigo sarraceno)
2. Cocer/guisar la coliflor.
3. Colocar en una procesadora o vaso de batidora la coliflor cocida, la levadura nutricional, sal marina, pimienta negra, ajo en polvo y el agua. Triturar hasta conseguir una pasta fina.
4. En un plato o cuenco pequeño, agregar la pasta y encima 2-3 cucharadas de la salsa de coliflor. Acompañar esta pasta y salsa con una ensalada de tomates y pepino.
Dos ideas, dos recetas muy fáciles, saludables e ideales para una cena en familia. Se pueden alternar con opciones habituales en las cenas navideñas.
Estas recetas están exentas de gluten por lo que son aptas para personas que tengan problemas en el consumo de esa proteína.
Comparte esta idea con tus amigos/as y familiares.
Espero que les haya gustado
Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un fuerte abrazo!
YUSTHER!
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