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2 x 1: Panacota de frambuesa y Postre cremoso de mango

Hoy toca entrada doble.

Y es que no sabría por cual decidirme a poner primero ¡los dos están tan buenos!

Por aquí el calor sigue apretando lo suyo y apetece más preparar recetas sencillas y que en las que no haya necesidad de encender el horno.

Y si además llevan fruta, mejor que mejor.

Viéndolos, ¿Cuál elegirías?



Los dos son muy sencillos de hacer. ¡Mira qué fácil!

Los ingredientes que necesitaremos para la panacota son:

300 ml. de nata (crema de leche) (sin montar)

6 hojas de gelatina

50 ml. de leche

60 grs. de azúcar

3 cucharadas de frambuesa en pasta (yo usé de Home Chef)

1/2 bote de mermelada de frambuesa (a mi me gusta usar la de La Vieja Fábrica Diet)

Para la preparación lo primero será poner a hidratar 4 hojas de gelatina en un poco de agua fría.

En un cazo pondremos a calentar, a fuego suave, la nata (crema de leche), la leche, el azúcar y la pasta de frambuesa.

Cuando empiece a hervir le añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelta completamente.



Vertemos la mezcla en los vasitos o moldes en los que queramos presentarla y cuando estén algo fríos los ponemos en el frigorífico hasta que cuajen.

Hidratamos las otras dos hojas de gelatina mientras calentamos un poco la mermelada. Le incorporamos la gelatina escurrida y mezclamos para que se disuelva completamente.

Cubrimos la panacota con una capa de mermelada y mantenemos en el frigorífico hasta que cuaje completamente.
 



 Ya tenemos una. Ahora el postre de mango.

Los ingredientes serán:

Una taza de mango fresco y maduro (mejor manga para evitarnos las hebras)

1 lata de nata (crema de leche) Ermol

1 bote de leche evaporada

3 ó 4 cucharadas de azúcar (dependerá de lo golosos que sean en casa)

Troceamos el mango o lo trituramos con la batidora para hacerlo puré.

Aparte batimos la nata (crema de leche) con la leche evaporada y el azúcar.

Añadimos el mango y repartimos en los vasitos en que vayamos a servirlo.

Lo ponemos a enfriar en la nevera al menos una hora.
Y ¡ya está!
 



Así de simple. Así de bueno.

¿Por cual te decides ahora?


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