3 ideas para rellenar pimientos del piquillo



Imagen 0


Los pimientos del piquillo son unos pimientos de pequeño tamaño, rojos, que se cultivan, principalmente, en Lodosa, Navarra. Son pimientos no muy carnosos, pero sí consistentes y la forma habitual en que se encuentran en el mercado es en conserva. Antes del envasado se asan.

Tienen muchos usos culinarios. Se pueden incluir en ensaladas y son una guarnición perfecta para carnes a la piedra o brasa. Pero la forma de degustarlos que más vemos en facilisimo.com es rellenos, puesto que admiten multitud de combinaciones y de esta forma te aseguras un plato muy completo. Nosotros hemos grabado en vídeo una de las más habituales: pimientos del piquillo rellenos de atún. Además, incorporamos también calabacín, tomate y la bechamel, que es la que da consistencia y permite hacer la salsa que los cubrirá.



Otra deliciosa versión es la apuntada por Killa: pimientos del piquillo rellenos de arroz con setas. 

Ingredientes para 4 comensales

pimientos del piquillo,arroz,setas o champiñones,2 dientes de ajo,1/2 cebolla,bechamel,queso rallado,pastilla de caldo,aceite,sazonador especial para verdura,vino blanco

Empezamos poniendo a hervir el arroz para el relleno. Vamos haciendo la salsa pochando en una sarten con aceite la cebolla y un diente de ajo. Cuando éste listo añadimos un poco de vino blanco y dejamos evaporar. Retiramos y batimos junto con un poco de bechamel y un pimiento del piquillo. Reservamos.

Cuando tengamos cocido el arroz, lo refreimos con un poco de aceite y un diente de ajo picado muy menudito. Añadimos las setas cortadas a trocitos pequeños también y sazonamos con la pastilla de caldo y las especias.

Cuando esté listo el relleno,procederemos a rellenar los pimientos ayudados de una cucharita. Los disponemos en una fuente apta de horno y le echamos la salsa antes reservada,encima. Llevar al horno, que habremos precalentado previamente a unos 220 grados unos 15 minutos. Los ultimos 5 minutos a tope con el grill.

Imagen 0


Los pimientos rellenos de Floruca deben tener una textura muy suave, puesto que son de paté y queso de Tetilla.

Ingredientes para 4 comensales

1 tarro de pimientos del piquillo,queso tetilla,lata de paté al gusto,cebolleta,dientes de ajo,aceite de oliva virgen extra,harina,leche semidesnatad,sal,nuez moscada,pimienta negra molida

Imagen 0


Ponemos los pimientos a escurrir en un  colador (el jugo lo reservamos).

Mientras tanto, sofreímos la cebolleta y un diente de ajos muy picaditos en 3 cucharadas de aceite.

Cuando estén añadimos una cucharada de harina y la dejamos tostar un poco.

Vertemos el jugo de los pimientos y leche, poco a poco, y sin parar de remover hasta conseguir una bechamel espesa que se despegue de las paredes de la cazuela.

Añadimos el paté y lo integramos bien en la bechamel, salpimentamos y ponemos nuez moscada, retiramos.

Rellenamos los pimientos y vamos colocando en una fuente que pueda ir al horno.

Cuando estén todos cubrimos cada uno con una pequeña lonchita de queso Tetilla.

Gratinamos en horno ó microondas hasta que se derrita el queso y se gratine un poco.

Servimos enseguida.

¿Se te ocurren más ideas?
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas verduras y legumbres casero ...

Ingredientes para 4 comensales 1 tarro de pimientos del piquillo,queso tetilla,lata de paté al gusto,cebolleta,dientes de ajo,aceite de oliva virgen extra,harina,leche semidesnatad,sal,nuez moscada,pimienta negra molida Ponemos los pimientos a escurrir en un colador (el jugo lo reservamos). Mientras tanto, sofreímos la cebolleta y un diente de ajos muy picaditos en 3 cucharadas de aceite. Cuand ...

Pimientos del piquillo rellenos Un clásico en nuestra cocina son los pimientos del piquillo y en esta receta los prepararemos rellenos de setas y gambas, pero admiten una gran cantidad de variantes para el relleno. Empecemos..... INGREDIENTESPimientos del piquillo Setas Gambas 1 Cebolleta Ajos Harina Sal Leche Pasamos los pimientos del piquillo por agua, para eliminar los conservantes, con cuid ...

económicas dificultad media navidad ...

Pimientos del piquillo rellenos con bacalao Esta receta de pimientos del piquillo rellenos con bacalao es un auténtico lujo. En este caso llevan un relleno muy suave al hacer una bechamel con bacalao y gambas, que va a contrarrestar el sabor intenso del pimiento, dando lugar a un equilibrio difícilmente igualable. Lo de cocinarlos con una salsa de cebolla, es la diferencia entre hacerlos como e ...

Novedades tips y recetas en General

Planchas de cocina Los pimientos del piquillo son una variedad de pimientos que se adquiere mucho protagonismo en muchas recetas tradicionales de nuestro país. Suelen prepararse rellenos, como es el caso de nuestra receta de pimientos rellenos de carne. Para ello, vamos a utilizar carne picada de ternera. También prepararemos una salsa para los pimientos espectacular, para acompañar el plato. Una ...

Pescado bacalao pimientos ...

Esta receta nos recuerda a las navidades en Andújar, donde mi tía Rosalía nos deleita con su menú navideño, compuesto por… huevos rellenos, caldo con albóndigas y… PIMIENTOS DEL PIQUILLO! Siempre ha podido aver alguna que otra incorporación o cambio en el menú pero casi siempre ha sido así. Así de rico vaya, que parece que estemos diciendo lo contrario. Pues resulta que ninguna de las ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

INGREDIENTES 2 envases de carrillera de buey 18 pimientos del piquillo en conserva Queso en polvo Para la bechamel: ½ l de leche 100 g de margarina Una cucharada generosa de harina (rebosante) Una pizca de sal Un poco de pimienta blanca (opcional) ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON CARRILLERA Para comenzar, procederemos a rellenar los pimientos con las carrilleras, procurando no ...

aperitivos pimientos del piquillo rellenos jamón serrano y queso brie ...

Pimientos del piquillo rellenos de brie y jamón Ingredientes: - 6 pimientos del piquillo - Salsa bechamel. En este link podéis encontrar cómo prepararla fácilmente. - 2 lonchas de jamón serrano - 75 gr. de queso brie Elaboración: Preparar la bechamel. Poner dentro de cada pimiento un poco de bechamel, queso brie y jamón serrano. Añadir bechamel y queso rallado por encima. Hornear durante 15 minut ...

recetas de primeros conservas pescados ...

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Me alegró leer la propuesta de Isa para su reto mensual "Cocinamos con Reina". Quería que paseásemos por Navarra y descubriésemos sus famosos pimientos del piquillo, que en casa nos vuelven locos. Así que no dudé un momento en preparar los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, anteriormente publiqué los pimientos rellenos de carne, cualqu ...

lácteos recetas verduras ...

Los pimientos del piquillo son ideales para rellenar, pueden servirse rellenos de atún, bacalao, gambas, carne, y tanto fríos como calientes, nosotros hoy os enseñamos esta receta de pimientos del piquillo rellenos de mousse de queso de cabra, veréis que son toda una delícia, la mousse queda cremosa y con un toquecito a queso de cabra que combina muy bien con los pimientos. En cuanto a la mousse d ...

pescado pimientos del piquillo pimientos del piquillo rellenos ...

Esta receta de Pimientos del piquillo rellenos de salmón es exquisita. Los pimientos son uno de los alimentos con más contenido en vitamina C (en este caso el rojo más que el verde), tanto que incluso supera el que contienen los cítricos. Además, hay que destacar su aporte en provitamina A (betacaroteno), folatos y vitamina E. Los pimientos rojos son los más ricos en nutrientes porque han alcanzad ...