La palabra galleta viene del francés galette, producto alimenticio cuyos ingredientes más usuales son la harina de trigo, el azúcar, la leche, los huevos, la mantequilla..etc Las galletas pueden ser saladas o dulces, comunmente se conocen las galletas dulces.
Existen infinidad de tipos de galletas según sus ingredientes pero las más clásicas al menos aquí, en España, son las María, redonda, dulce y tostada; también muy consumida en países de Europa y América Latina. Luego tenemos las obleas que son más finas y que puedes rellenar formando capas con ellas, la galleta marina que es salada, crujiente y fina, las pretzel o de lacito, galleta tradicional salada en forma de nudo y la de abanico, galleta fina de mantequilla que al doblarse tiene esa forma.
Las galletas empezaron a fabricarse al principio con pocos ingredientes y bastantes insípidas por la necesidad de tener un alimento fácil de transportar, duradero y que no se estropearan tan fácilmente. Posteriormente fueron evolucionando con nuevos métodos de cocción y mezclando nuevos ingredientes, resultando una galleta más dulce, con más sabor y sobre todo más comestible. En homenaje a las galletas que tantos desayunos y meriendas nos ha salvado en el pasado y que actualmente siguen triunfando, mojándolas en leche, con el cafelito e incluso usándolas para elaborar otras recetas, la mayoría dulces. He seleccionado con ayuda de mis compañeros de RED, 6 recetas de galletas muy fáciles de preparar y con ingredientes básicos que todos podemos tener por casa.
PARA VER LA CANTIDAD DE LOS INGREDIENTES Y LA ELABORACIÓN CON DETALLE Y AL COMPLETO, RECORDAD PINCHAR O TOCAR ENCIMA DE CADA UNO DE LOS TÍTULOS DE LAS RECETAS ENCIMA DE LAS IMÁGENES. GRACIAS!
Desde mi blog TodoCooking
COOKIES AL ESTILO AMERICANO
Las cookies americanas caseras están super buenas, nada que ver con las que compras industriales, con un sabor increíble a mantequilla y pepitas de chocolate negro. Las que te enseño a continuación son muy facilitas y necesitaréis para hacerlas: mantequilla, harina, azúcar blanco y moreno, huevo, levadura,vainilla, pepitas de chocolate negro.
La preparación consiste en tamizar la harina con la levadura, mezclar bien en un bol la mantequilla con el resto de ingredientes, y agregar la harina al final. Ligando bien la masa. Incorporar las pepitas de chocolate y verter masa en film transparente. Hacer un rollo y refrigerar. Formar bolitas de masa e introducir en el horno hasta que estén blanditas y algo doradas.
La Dulzura de Mari
GALLETAS FACILES CON MASA BRISE
Unas galletas crujientes y algo diferentes son éstas de masa brise, super ricas para acompañar el cafelito del desayuno o la tarde. Los ingredientes son: harina de fuerza,mantequilla, azúcar glas, vainilla, huevo y levadura.
La elaboración muy simple: Mezclar en un bol todos los ingredientes excepto el huevo que añadiremos al final en el centro de la masa con algo de agua. Mezclar con los dedos. Hacer una bola de masa, cubrir con film y refrigerar. Extender la masa y cortar las galletas. Introducir en el horno y espolvorear con azúcar por encima.
Cocinando a mi manera
GALLETAS DE MIEL
También super sencillas de realizar son estas galletitas de miel, muy parecidas a las famosas "Yayitas", quedan crujientes y ricas ricas. Para prepararlas solo nos hará falta: aceite girasol, agua, huevo, azúcar, miel, coco rallado, vainilla, harina, maizena y levadura.
Para la elaboración, colocaremos en un cuenco todos los ingredientes excepto las harinas y la levadura. Batir bien. Añadir la mezcla de solidos y amasar. Formar una bola y dividir en 4 partes. Estirar y cortar las galletas. Meter en el horno y retirar cuando estén doradas.
Cocinera y Madre
GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA
Como nos cuenta Rosa en su entrada, estas galletas rellenas son ideales para regalar en San Valentín por su forma de corazón o pincharlas en unos palitos a modo de piruletas, para los más peques. Son muy facilitas y se preparan con una masa quebrada dulce receta especial de la misma autora, harina, mermelada y huevo.
Empezamos estirando la masa quebrada dulce, cortar las galletas en forma de corazón, añadir un poco de mermelada en el centro, cerrar con otra galleta de masa encima y apretar los laterales. Meter en el horno y dorar. Hogar Diez
MINI GALLETAS DE NUTELLA
Estas son de las galletas que no dejaréis de repetir ni de comer una y otra vez, porque son super adictivas, ya que llevan Nutella..esa crema de chocolate y avellanas tan rica. La receta es super sencilla y solo lleva 3 ingredientes: masa quebrada, Nutella y azúcar glás. Extendéis la masa, la rellenáis de nutella al gusto, enrollamos, metemos en el frigo un tiempo, cortamos la masa y al horno!
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GALLETAS DE AVENA, MANZANA Y COCO
Para preparar estas deliciosas y saludables galletas, necesitaréis: mantequilla, harina, azúcar glás y moreno, coco, avena, huevo, manzanas, vainilla y bicarbonato. Y la elaboración no tiene dificultad alguna: rallar las manzanas, batir bien la mantequilla con el azúcar. Después añadir huevo y vainilla, batir y añadir la mezcla de harina con bicarbonato poco a poco. Para terminar, echar la manzana, el coco y la avena. Mezclar bien. Formar bolitas de masa e introducir en el horno hasta que estén listas!
Espero que hayáis disfrutado tanto como nosotros de esta rica y sabrosa selección de recetas caseras de galletas, y que nos contéis qué tal os salieron!
Hasta la próxima! Felices Reyes!
Besos! Noemí
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