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Recetas con hortalizas

Ya se están terminando, pero aún quedan en los huertos algunas matas con los últimos frutos de verano, berenjenas, calabacines, aguacates. Esos tomates maravillosos que saben a tomate, no como muchos de los comprados.
Por eso, para aprovecharlos y disfrutarlos al máximo, os traigo hoy una selección de las mejores recetas con hortalizas de temporada. No olvidéis que para acceder a la receta tenéis que pinchar encima de su nombre y os llevará directamente al cómo se hace.

Comenzamos con los calabacines. Para que los cachorritos se los coman con gusto, yo casi siempre los hago rellenos de carne o de pescado; de esta manera consigo que coman pescado y verdura todo juntito y, además, relamiéndose.
CALABACINES RELLENOS DEL MAR:

Calabacines rellenos del mar


Otra original forma de rellenarlos nos la sugieren en el blog Valkicocina; consiste en hacer una especie de saquitos o raviolis con el calabacín, mirad qué pinta. Solo necesitamos un pelador de verduras para sacar las tiras de calabacín bien finitas para disfrutar de esta maravilla.
RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE SETAS:

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También podemos cocinarlos en formato hamburguesa, como nos muestra Mónica, ¡no van a dejar ni las migas! Y si el pan de hamburguesa también es casero (PAN CASERO PARA HAMBURGUESAS), os aseguráis una comida súper nutritiva y saludable:

HAMBURGUESA DE AVE CON CALABACÍN  

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Utilizando dos de los productos estrella de la huerta en verano, desde Hogar Diez nos sugieren estos montaditos hechos con calabacín y tomate que tendréis listos en un santiamén y que os van a llenar de vitaminas y buena energía:
MONTADITO DE CALABACÍN Y TOMATE:

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Vamos a dejar los calabacines y a ver qué podemos cocinar con las berenjenas, que también están dando los últimos coletazos estos días, aunque he visto muchas matas este fin de semana que aún tienen flores, menudo verano más raro que hemos pasado. A ver si hay suerte y se puede alargar un poco la temporada de esta deliciosa hortaliza.

Con las berenjenas asadas se pueden cocinar muchos platos. Por ejemplo, una ensalada como la que nos proponen desde Para estar por casa, aliñada con una salsa de yogur que podréis utilizar también en muchos otras preparaciones:

ENSALADA DE BERENJENAS ASADAS
http://paraestarporcasa.blogspot.com.es/2014/09/ensalada-de-berenjenas-asadas-con-salsa.html   Chus Dae

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Otra receta con berenjenas asadas, esta vez en una espectacular salsa de piñones, es la que nos sugieren en Las cosas de mi cocina. De nuevo una salsa que nos puede servir para muchos platos, de carne, de pescado o cualquier otra verdura. Versatilidad al poder.
BERENJENAS CON SALSA DE PIÑONES.

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Con más productos de la huerta, cebollas, tomates, patatas y un poco de atún para ligarlo todo, Yolanda nos prepara unas riquísimas berenjenas rellenas, gratinadas con un poco de queso por encima que podéis dejar preparadas con antelación o meter en el táper para llevar a la oficina. Más saludable no sé si lo vais a encontrar:
BERENJENAS RELLENAS CON ATÚN:

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Hasta aquí esta selección de recetas con berenjenas y calabacines. Espero que os haya gustado y no os olvidéis de que también podéis seguirme en las redes sociales:
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¡Feliz semana!


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