Abanico tricolor de calabacín









ABANICO TRICOLOR DE CALABACIN




INGREDIENTES:

1 calabacín grande

2 tomates maduros

1 trozo de queso tierno o mozzarella

Sal, pimienta, orégano

Aceite

PREPARACION:
1.- Cortar los tomates a rodajas y reservar.

2.- Cortar el queso en lonchas y reservar.
3.- Cortar el calabacín por la mitad, que quede en dos trozos de la misma medida. A continuación hacer cortes longitudinales sin llegar a los extremos, a modo de abanico.
Abrirlos y espolvorear de aceite, pimienta y sal.
4.- Introducir en cada corte una rodaja de tomate y una de queso.
Espolvorear con mucho orégano o hierbas a nuestro gusto y un chorrito de aceite..

5.- Coloca el preparado en una fuente y tapar. Meter al microondas potencia máxima 5 min. Dejar reposar y comprobar si está. Volver a poner 2 min. Mas destapado si tiene mucho liquido. El tiempo dependerá del tamaño del calabacín.

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