El paté puede servirlo sólo y acompañarlo con unos nachos, unos panecillos, palitos de verduras, pero me pareció una buena idea servirlo dentro de un aguacate. La combinación es rica y llama mucho la atención
INGREDIENTES (Para 2 personas):
1 Aguacate
Lata de sardinas en aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
2 Zanahorias ralladas
1 cucharadita de salsa Tahini
1 Cucharadas de aceite de Sésamo
Gotas de zumo de Limón
1/3 cucharadita de Sal
Pimienta molida
1 Diente de ajo
1 cucharadita de Salsa de Soja o Tamari
VÍDEO RECETA – Aguacates rellenos de paté de sardinas
Cómo hacer Aguacates rellenos de paté de sardinas
#1. Deshuesar el aguacate
Lo primero que vamos a hacer es abrir el aguacate por la mitad. Lo más fácil, para hacerlo, es cortarlo con un buen cuchillo por la mitad y a lo largo.Giramos los dos trozos con las manos para separarlos y así descubriremos fácilmente el hueso del aguacate.
Sacamos el hueso y reservamos las dos mitades para rellenarlas después con el paté casero.
#2. Como hacer el paté de sardinas casero
Preparar el paté es de lo más sencillo. Necesitarás una picadora, robot de cocina o un simple tenedor.Para empezar, vamos a rallar las zanahorias. Para ello puedes hacer con una picadora para acelerar el proceso, o hacerlo con un buen rallador y con un poco de paciencia.
Una vez que tengamos la zanahoria rallada, vamos a agregar ahora al vaso de la batidora, picadora o robot de cocina las sardinas en aceite de oliva. El aceite se lo puedes agregar para darle más sabor al paté o bien escurrirlo y agregar tu propio aceite.
Añadimos también un diente de ajo pelado, una cucharadita de salsa de mostaza, otra de salsa tahini, unas cucharadas de aceite de sésamo (aunque puedes usar aceite de oliva), unas gotas de zumo de limón, sal al gusto y un poco de salsa de soja o salsa tamari.
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener un paté homogéneo y espeso.
#3. Rellenar el aguacate con el paté
Con este paté vamos a rellenar los huecos del aguacate que hemos abierto antes.Puedes servir el paté simplemente en un bol y acompañarlo de panecillos, tostas, verduras, endivias, etc. Lo que más te guste.
Puedes decorar los aguacates con un poco de zanahoria rallada, unas semillas de sésamo, unos brotes, unas nueces picadas…
¡Y listo!
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