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A'ja (buñuelos de pan)



Estas recetas me encantan, con esa mezcla de sabores orientales que te hace no poder parar de comer. La he descubierto en el libro Jerusalen de Yottam Ottolengui, un chef que he descubierto hace muy poquito gracias al reto que proponen las chicas de cookingthechef.
Después de hacerlos solamente puedo deciros que los probéis...una delicia impresionante!
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 rebanadas de pan sin corteza
4 huevos
1 y 1/2 cta. de comino molido
1/2 cta. pimentón dulce
1/2 cta. ajo molido
un puñado de hojas de menta
pizca pimentón picante
25g. cebollino
25g. perejil picado
40g. queso feta
aceite
sal
pimienta
Preparación:
- Remojar el pan un minuto en agua fría y escurrir muy bien
- Desmigajar el pan en un bol, y añadir los huevos, especias, 1/2 cta. de sal, pimienta, las hierbas, el queso y mezclar.
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, y poner una cucharada de la mezcla, aplastando con el reverso de la cuchara, los freímos 3 minutos por cada lado, y servimos.






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