Sopa de avena y yogur de Yottam Ottolengui

Volvemos con mi chef de cabecera, Yottam Ottolengui. Esta vez me he deleitado con una ensalada que, para no perder la costumbre, nos ha alucinado por su sabor y sus contrastes. El picante le da un toque de miedo, pero si no te gusta, no le pongas las guindillas verdes. Merece la pena probarla pero ya!! Ingredientes: 200g. yogur griego 10g. hojas de menta picadas 1 cuch. zumo de limón 2cta. semilla ...

Si eres de las mías, te comes un estofado de lentejas aunque sea verano y aunque haga calor. Me encantan las legumbres y en sopita más todavía. Esta receta es vegana y nos aporta un montón de nutrientes. Que hace calor? pues la servimos templada…a más frío…más calentita! no te la pierdas, es una receta para guardarla bien guardadita. Ah!!! como muchísimas en mi blog es de Yottam Ottole ...

Hoy te traigo una receta vegetariana de Yottam Ottolengui. Se cocina con alcaravea, una especia que merece la pena tener en casa. Suele tener un sabor algo picante, un aroma parecido al anís, y además contiene diversas propiedades y ofrece cantidad de beneficios que vale la pena descubrir. El resultado es un plato delicioso de sabor, muy sano y completo nutricionalmente. Alcaravea Si lo ...

Cada receta que cocino de Yottam Ottolengui me sorprende y me maravilla. Aunque sean ingredientes de lo más normalitos, consigue combinando especias darle un toque espectacular. Creo que ha sido mi gran descubrimiento gracias al reto Cooking The Chef. Cada libro que me regalan o compro me gusta más que el anterior y cuando cocino sus recetas es como si hiciera  magia con los ingredientes. Todo un ...

Menudo recetón te dejo hoy. Como siempre de mi chef favorito Yottam Ottolengui, esta vez un plato con carne de cordero que sorprende y agrada a quien lo prueba, lo de hacer los arayes a la plancha es un poco entretenido, pero esa es la máxima dificultad que tiene, y te aseguro que te va a sorprender y a encantar. Salen 8 arayes y cunden bastante con el relleno. Venga anímate!! Ingredientes: 8 tort ...

Un puré de patatas de guarnición que te dejará con la boca abierta por su sabor tan aromático, y siempre que hablo de especias, hablo de Yottam Ottolengui, en esta ocasión de su libro SIMPLE, una joya de la que ya no me separo. No te olvides de apuntarla, la vas a preparar muchas veces, como yo! Ingredientes: 1 kg. patatas peladas y en trozos de 3 cm. 6 ramitas de tomillo 3 ramitas de menta 4 ajos ...

Una receta del libro SIMPLE de Yottam Ottolengui, es un plato que aparece en la película Bridget Jones baby, un plato imaginario (cuando apareció en la película) de la carta del restaurante de Ottolengui en Londres, y que el chef decidió materializar y creo que hasta a incluir en el menú de su restaurante de Londres, donde se ambienta la película. Es un plato que no se puede comer sin pan, es impr ...

INGREDIENTES 200 g de harina 200 g de calabaza 100 g de copos de avena 100 g de azúcar 100 g de nueces picadas 1 cucharada de levadura en polvo 2 huevos enteros 2 claras 8 cucharadas de aceite virgen extra 1 naranja 1 pizca de canela en polvo 8 clavos Agua Mantequilla y harina para untar el molde Para acompañar: Mermelada de arándanos Mermelada de albaricoque Nata Hojas de menta ELABORACIÓN DE ...

Aunque ya empieza a hacer buen tiempo hace unos días por la noche me apetecía algo calentito antes del pescado que íbamos a cenar. Tenía intención de tomar algo de ensalada, que aunque a mucha gente no le gusta tomarla por la noche, a mí me sienta muy bien y me gusta más comerla en casa que en el trabajo a mediodía. Pero cambié de planes porque quería tomar la ración de verdura en caliente. No ten ...

Esta sopa nos la hacía mi madre siempre que estábamos malitos mis hermanos o yo. Que recuerdos con la primera cucharada! está muy muy buena, comida de pobres pero manjar de dioses!! Ingredientes: 1l. de caldo vegetal 4 yemas de huevo chorro aceite de oliva virgen extra 2 ramitas de menta (solo las hojas) 8 rebanadas de pan del día anterior sal Preparación: - En una olla poner el caldo y cuando hie ...