Pescado agridulce marinado

Una receta del libro SIMPLE de Yottam Ottolengui, es un plato que aparece en la película Bridget Jones baby, un plato imaginario (cuando apareció en la película) de la carta del restaurante de Ottolengui en Londres, y que el chef decidió materializar y creo que hasta a incluir en el menú de su restaurante de Londres, donde se ambienta la película. Es un plato que no se puede comer sin pan, es impr ...

Cada receta que cocino de Yottam Ottolengui me sorprende y me maravilla. Aunque sean ingredientes de lo más normalitos, consigue combinando especias darle un toque espectacular. Creo que ha sido mi gran descubrimiento gracias al reto Cooking The Chef. Cada libro que me regalan o compro me gusta más que el anterior y cuando cocino sus recetas es como si hiciera  magia con los ingredientes. Todo un ...

Muchas veces buscamos maneras diferentes de cocinar nuestro arroz, con recetas tanto sencillas como complicadas e ingredientes distintos cuyo sabor se complemente con este delicioso cereal, ya que es difícil considerar el no consumir este insumo en nuestro hogar, teniendo en cuenta su popularidad, sabor, precio y practicidad, así como lo adaptable del mismo como ingrediente de cocina. Fácil de coc ...

No os encantan este tipo de platos, que llevan de todo y son sanísimos? A mi siiii, y este además es de aprovechamiento y super facilito, ya lo veréis! TRADICIONAL Ingredientes: 4 filetes de pescado 4 tomates rallados 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla sal aceite pimienta Preparación: - Ponemos la cebolla a pochar hasta que esté transparente - Añadir los tomates y salpimentar - Pelar y cortar a tro ...

Me encantan las recetas de arroz y de pasta, porque además de estar riquísimas nos permiten cocinar unos platos únicos muy completos, ya que aunque disfruto cocinando no siempre tengo el tiempo necesario para cocinar dos platos, además a mis nenas les cuesta mucho terminar una comida tan larga por lo que intento combinar los alimentos para conseguir platos completos y equilibrados como esta rica f ...

Empezamos el Nuevo Año con un reto que estoy segura que os va a encantar a la mayoría de los que me seguís. El reto empiezo a gestarse a partir de estar unas cuantas bloggers en la fiesta del Somontano a principios de agosto. En la comida de bloggers que asistimos en las bodegas Sommos nos dio la bienvenida "Teodoro Bardají Mas", nacido en Binéfar en el año 1882. Inconfundible por su big ...

Hoy he elegido un plato de cuchara consistente y muy sabroso. Necesita algo más de tiempo y dedicación, pero merece la pena el esfuerzo porque está delicioso. Zarzuela de pescado con fideos hecho con la cuco, pero como siempre os digo perfectamente adaptable a la cocina tradicional. Ingredientes (3 personas) -10 almendras -1/2 cebolla -2 dientes de ajo -4 filetes pequeños de merluza (pueden ser co ...

Arroz con boquerones es una receta de aprovechamiento, sencillamente deliciosa. La cuestión es que el día anterior había frito unos boquerones, muchos boquerones….jaja y me sobraron, así que se me ocurrió que una forma de aprovecharlos era haciendo este arroz. Y dicho y hecho! A ver qué os parece, porque es muy novedoso y está realmente muy, pero que muy rico! Ah, os quiero decir que también ...