Berenjenas con salsa de anchoas

Berenjenas con romesco y anchoas Estas Berenjenas con romesco y anchoas son una delicia que complace a todos los paladares, incluso los más exigentes. Preparadas en poco más de 10 minutos y SIN necesidad de poner el horno, estas berenjenas con romesco y anchoas, son muy sencillas y gustosas, llevan una salsa muy untuosa y un punto ácida, producto de la combinación perfecta del romesco y del yogur ...

Una receta del libro SIMPLE de Yottam Ottolengui, es un plato que aparece en la película Bridget Jones baby, un plato imaginario (cuando apareció en la película) de la carta del restaurante de Ottolengui en Londres, y que el chef decidió materializar y creo que hasta a incluir en el menú de su restaurante de Londres, donde se ambienta la película. Es un plato que no se puede comer sin pan, es impr ...

Hoy te traigo una receta vegetariana de Yottam Ottolengui. Se cocina con alcaravea, una especia que merece la pena tener en casa. Suele tener un sabor algo picante, un aroma parecido al anís, y además contiene diversas propiedades y ofrece cantidad de beneficios que vale la pena descubrir. El resultado es un plato delicioso de sabor, muy sano y completo nutricionalmente. Alcaravea Si lo ...

Vídeo receta; berenjenas rellenas de atún y anchoas: Berenjenas rellenas de atún y anchoas Dificultad: fácil                    Raciones: 2 – 4 personas                 Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes para las berenjenas rellenas de atún y anchoas: 2 berenjenas medianas 120 gr de atún ya escurrido 1 latita de anchoas ( 8 – 10 unidades) 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 3 R ...

Cada receta que cocino de Yottam Ottolengui me sorprende y me maravilla. Aunque sean ingredientes de lo más normalitos, consigue combinando especias darle un toque espectacular. Creo que ha sido mi gran descubrimiento gracias al reto Cooking The Chef. Cada libro que me regalan o compro me gusta más que el anterior y cuando cocino sus recetas es como si hiciera  magia con los ingredientes. Todo un ...

Este mes el anfitrión del Recetario Mañosos es Juan Hernández del Blog "Cocina por afición" y su tutora es Pilar del Blog "Y a la luna se le ve el ombligo". Creo que la mayoría les conoceréis pero si no es así no dejéis de visitar sus cocinas porque tienen recetas geniales. Juan ha elegido, como ingrediente aragonés, la berenjena y si queréis saber más sobre ella solo tenéis qu ...

Me encantan las anchoas y las berenjenas así que cuando ví esta receta (no recuerdo donde, pero recuerdo que era típica de algún país) no dudé un momento en hacerla. Me gustó tanto que al cabo de unos días la repetí ;) Las berenjenas que uso son las de mi pueblo, moradas y blancas que tienen un sabor muy suave, pero con las normales también quedarán genial. Ingredientes (1 persona): 1 berenjena 1 ...

La muhammara es una crema siria de pimiento, con matices especiados que me encantan. En este caso según nos propone Yottam Ottolengui en su libro SIMPLE, lo servimos sobre una crema de alubias cocidas. La mezcla de los dos sabores es brutal, se contraresta el sabor suave de las alubias con la potencia del muhammara. No te cuento más, tienes que probar este entrante vegetariano, servido con pan de ...

Un puré de patatas de guarnición que te dejará con la boca abierta por su sabor tan aromático, y siempre que hablo de especias, hablo de Yottam Ottolengui, en esta ocasión de su libro SIMPLE, una joya de la que ya no me separo. No te olvides de apuntarla, la vas a preparar muchas veces, como yo! Ingredientes: 1 kg. patatas peladas y en trozos de 3 cm. 6 ramitas de tomillo 3 ramitas de menta 4 ajos ...

Menudo recetón te dejo hoy. Como siempre de mi chef favorito Yottam Ottolengui, esta vez un plato con carne de cordero que sorprende y agrada a quien lo prueba, lo de hacer los arayes a la plancha es un poco entretenido, pero esa es la máxima dificultad que tiene, y te aseguro que te va a sorprender y a encantar. Salen 8 arayes y cunden bastante con el relleno. Venga anímate!! Ingredientes: 8 tort ...