Es una receta sencilla y con la salsa barbacoa casera hace de ella de un plato económico, que gusta a todos y esta es mi propuesta para hoy de fin de semana.
INGREDIENTES:
*1 1/2 kg. de alas frescas de pollo.
* 1 Cebolla pequeña.
* 2 Dientes de ajo.
* Perejil picado.
* 1 Cucharada de mantequilla sin sal,
* 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
* 4 Cucharadas de salsa perrins.
* 1 Cucharada de salsa de soja.
* 1 Cucharada de miel de romero.
* 110 ml. de ketchup.
* 150 ml. de salsa de tomate espesa.
* 150 ml. de agua.
* Salpimentar al gusto.
ELABORACIÓN:
Limpiamos muy bien las alas de pollo de pelillos y plumitas, salpimentamos agregamos u fino hilo de aceite de oliva y retiramos las puntas de las alas.
Precalentamos el horno y dejamos cocinar a 170º mientras vamos preparando la salsa barbacoa.
Cortar la cebolla y los ajos muy finos y pochamos en una cazuela con una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva hasta que esté bien guisado.
Apagar el fuego y agregamos las salsas mencionadas. Remover bien hasta que se integre.
Ponemos nuevamente al fuego la cazuela y agregamos la salsa de tomate a fuego lento.
Agregamos el agua y la miel.
Dejamos cocer removiendo el conjunto hasta que espese.
Rectificamos de sal y si nos gusta algo picante podemos ponerle un poco de cayena o tabasco y pasamos por el brazo batidor hasta que se presente una crema espesita.
Una vez las alas de pollo estén doradas...
Pincelamos en caliente con la salsa casera barbacoa al gusto.
En el momento de servirlas en la mesa, las ponemos unos minutos en el horno en la parte de arriba y dejamos unos minutos mas.
Podemos servirlas con ensalada de tomates o patatas fritas.
Y ya las tenemos muy ricas y sin grasas solo las justa.
Buenas noches y que tengáis un buen fin de semana.
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