Una manera segura de que los niños coman pescado sin protestar
Con estas Albóndigas de atún fresco vas a triunfar seguro en casa. Un sabor muy suave, ricas al paladar y facilitas de hacer. A los niños les encantará, mezcladas con tomate frito o la salsa que más les guste.Hemos optado por atún fresco, que luego se congela y se vuelve a descongelar para evitar el anisakis, y un frito muy ligero para que no se endurezca la carne y resulten más melosas al paladar.
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Ingredientes:500 gr. atún
1 huevo
1 rebanada pan de molde
Leche
1 cebolla
1 diente ajo
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Salsa de tomate
Lo primero que haremos será pochar la cebolla y el diente de ajo, a fuego muy lento, con un toque de sal marina. Lo dejaremos como 12 o 15 minutos
Mientras, vamos a cortar el atún en trozos pequeños y los trituramos. Le vamos a retirar la telita blanca que a veces lleva el atún
Ponemos la carne triturada en un bol, la salpimentamos, le añadimos la rebanada de pan mojada en leche y escurrida y el huevo. Mezclamos muy bien
Finalmente añadimos la cebolla pochada, mezclamos y ya podemos formar las albóndigas
Freímos en abundante aceite bien caliente y las vamos dejando sobre papel absorbente. Las servimos con la salsa que más nos guste…o solas, que también están ricas
Mira en vídeo cómo se hacen estas Albóndigas de atún fresco:
Albóndigas de atún (fresco)
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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