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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE OSTRAS.

Para hoy unas deliciosas albóndigas en salsa de ostras. Con su correspondiente guarnición. Hoy en Madrid ya se va notando el frío y apetecen estos platos calientes que te reconfortan el cuerpo. Ya el puente a quedado lejos y volvemos a la rutina tan preciada por mi.Soy de costumbres y me encanta el calor de la casa y la vida en familia.


INGREDIENTES:
* 400 gr. de carne picada mixta ( cerdo- ternera)
* 1 Cucharadita de ketchup.
* 2 Huevos.
* 1 Zanahoria.
* Harina para el rebozado.
* 1 Cebolla.
* 1 Ajete.
* Opcional guisantes.
* 150 gr. de salsa de ostras.
* 50 ml. de vino blanco.
* 1 Cucharadita de concentrado de carne.
* Agua, patatas frescas,aceite de oliva virgen extra suave.


ELABORACIÓN:

En un recipiente, batir los huevos junto con el ketchup, la sal, pimienta molida, perejil y ajo molido todo al gusto.Añadimos la carne picada y mezclamos, vamos vertiendo el pan rallado hasta obtener una masa blandita para que no nos queden duras.
Formamos las albóndigas que nos queden mas bien pequeña, pasamos por la harina ligeramente, las freímos y reservamos.
En una sartén, con unas cucharadas de aceite, pochamos la cebolla bien picadita y el ajete.
Agregamos la zanahoria rallada, el vino blanco y el extracto de carne.
Dejamos unos minutos bien rehogado y agregamos las albóndigas y la salsa de ostras.
Mezclamos el conjunto y cubrimos con agua caliente.
Dejamos cocer a fuego medio hasta ver que la carne esta tierna y reduce el líquido casi a la mitad.
Mientras cuece el guiso, pelamos, cortamos las patatas a cuadritos y freímos Servimos con la salsa o en una bandeja aparte.Quedan deliciosas.


Buenas noches y muchas gracias como siempre por vuestro tiempo. DORIS MIS COSILLAS.

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Etiquetas: GUISOS VARIOS

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