comunidades

Albóndigas en salsa

Hoy os traigo un plato riquísimo y sencillo. Es una receta del libro básico de Thermomix y la verdad es que hacia tiempo que tenia ganas de hacerla y hoy ha sido el día elegido. Os dejo el paso a paso y si os animáis compartid vuestros comentarios y contadnos vuestra experiencia. Espero que os guste. Un saludito y A COCINARRRRRRRR.........

Ingredientes para 2 personas :


250 gr de carne picada de ternera

1 trozo de pan duro

1 diente de ajo

1 ramita de perejil

1/2 cebolla 

1 huevo

20 gr de leche

Sal, pimienta y nuez moscada

     Para la salsa

20 gr de aceite

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 tomate bien maduro

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo 

70 gr de vino blanco

150 gr de agua

Sal

Pimienta

1/2 cucharadita de harina de maíz

     Para el rebozado

1 trozo de pan duro

1 diente de ajo

Perejil fresco


Preparación:

Primero aliñaremos la carne para las albóndigas. Para ello ponemos en el vaso el pan, el ajo, el perejil y la cebolla y rallamos 10 segundos a velocidad 4 - 8. Agregamos el huevo, la leche, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar todo a velocidad 8 otros 10 segundos. Poner esta mezcla en un bol al que añadiremos la carne y mezclaremos bien. Tapamos y dejamos reposar en el frigo. En el libro recomiendan que se deje 1 hora. Yo las he hecho por la mañana, para que tomaran mas sabor, os lo dejo a vuestra elección.

Con el vaso bien limpio y seco, procedemos a preparar el rebozado. Para ello ponemos en el vaso el pan, el ajo y el perejil. Programar 20 segundos a velocidad 5 - 7 - 9 progresivo.

Hacer las albóndigas, yo las habo pequeñitas, así se cocinaran antes, rebozarlas en el pan que acabamos de rallar y meterlas al horno en la función de grill, dándoles la vuelta, para que se doren bien por todos lados.

Mientras hacemos la salsa. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos. Triturar a velocidad 5. A continuación programar 10 min. 100º vel. 5. Bajar con la espátula los residuos de las paredes del vaso y añadir el vino, la sal, la pimienta y el agua, en el que habremos diluido previamente la harina de maíz. Programar nuevamente 10 min. 100º vel. 5. Una vez terminada la cocción, triturar 20 seg. vel. 8.

Por último, vertemos la salsa sobre las albóndigas ya doradas y volvemos a meter al horno precalentado a 200º hasta que estén bien hechas. Yo he tenido suficiente con 30 minutos.

Mi toque personal:



Fuente: este post proviene de Blog de mcarmen84, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 2 comensales100 g. de pizcos de setas de cardo,100 g. de champiñon portobello,100 g. de boletus,1 cebolla mediana,2 huevos,Aceite,Pimienta,Sal Picar finamente la cebolla y ponerla ...

Con tanta ciclogenesis explosiva tenemos que invertir el tiempo en cosas que se puedan hacer en casa y que mejor manera que galleteando , toda la casa con olor a vainilla , el calorcito del horno en l ...

Con este plato participo en el concurso que organiza aceite de Cornicabra DO Montes de Toledo y hoy es el último día para presentar la receta !!!! Es un plato ideal para estas fiestas , ligerito , con ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

carnes recetas para niños y adultos recetas tradicionales ...

Nos encantan las albóndigas. Acompañadas de unas patatas fritas o de un buen pan para mojar la salsa, son perfectas para cualquier almuerzo o cena. En casa hay dos recetas que gustan mucho, estas albóndigas con zanahoria y guisantes (pincha aquí para ver la receta) y esta que os traigo hoy de albóndigas con tomate. De hecho, como ya os dije cuando os presenté la primera de las recetas, siempre sue ...

Segundos

Cuando preparé estas albóndigas en salsa española, no me imaginé que iban a volar. Porque me quedé corta y a todos les parecieron pocas jejeje. Y lo mismo pasó con el pan, apetecía tanto mojar pan en ella que nos faltó comprar mas. Por eso, os recomiendo que probéis este plato, seguro que os va a gustar mucho. INGREDIENTES: 15 albóndigas mixtas (mitad ternera, mitad cerdo) Para la salsa:100 gr de ...

recetas de segundos albÓndigas recetas de primeros

[[[ ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ]]] INGREDIENTES[[[*]]] 500 gr. de carne picada , mezclada o como nos guste mas2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de molde sin cortezaleche1 huevoperejil picadosal , pimienta molida1 huevo duro PARA LA SALSA[[[*]]] 30 gr. de aceite50 gr. de almendras1 diente de ajoperejil 75 gr. de vino blancocolorante30 gr. de pan400 gr. de agua1/2 cucharadita de sal PREPARAC ...

recetas de segundos navidad principal ...

Las albóndigas son un plato exquisito de nuestra gastronomía y de la de muchos otros países. Los árabes fueron los que introdujeron esta magnífica receta en Europa, alrededor del año 1.573 y desde entonces no se han dejado de consumir en un sin fin de versiones diferentes. Las de carne son las más usuales pero a lo largo del tiempo se han ido introduciendo las de soja, verduras, pescado etc. En mi ...

recetas de segundos

Ingredientes: 1/2 kg de carne picada , mitad de cerdo mitad de ternera 2 dientes de ajo 1 poco de perejil 4 huevos La molla de medio pan redondo harina 1 cebolla 1 puerro 1 tomate 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco sal, pimienta 1 vaso de agua aceite Preparación: Se hacen las albóndigas mezclando la carne picada con los ajos y el perejil picado, los huevos y la molla de pan. Se f ...

recetas de segundos albóndigas aperitivo ...

Comida redonda Las albóndigas en salsa son de lo más tradicional en las mesas españolas. Cada uno las prepara como le parece o como aprendió de su madre o de su abuela. Junto con la tortilla de patatas, el arroz en paella y algún que otro plato más, puede que sea de los más popular en la piel de toro. Lamento no poder mostrar más que una foto de la preparación de este plato, pero como quiero agil ...

CARNE ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Hacía mucho que no preparaba albóndigas y es que me da una pereza... y luego te pones y tampoco es tan dramático pero mira, lo voy dejando... y un día por otro... Quise hacer estas albóndigas que tengo publicadas en mi otro blog: "Los Telares de Sil" "Albóndigas de mi abuela Jacinta", también tengo estas "Albóndigas de bacalao con salsa marinera", o estas "Albón ...

recetas de segundos albóndigas caldo ...

Quien no ha ido a Ikea y se ha quedado prendad@ de sus deliciosas albóndigas? Y si os digo que hoy os traigo la receta de esas riquísimas albóndigas, pero en una salsa que las hace irresistibles? Pues si, aquí las tenéis y son muy fáciles de hacer! así que animaros y veréis que ricas están! No podréis parar de coméroslas! ;P Ingredientes: Para las albóndigas: 750 gr de carne picada de ternera 30 g ...

carnes general recetas ...

Las albóndigas o almóndigas, tanto monta, monta tanto, es uno de los platos más democráticos que hay en el recetario español, ya que rara es la persona que no les guste. Además como se puede preparar de mil maneras, la albóndigas nunca cansan. Te enseñamos a preparar una deliciosa receta de albóndigas en salsa. Ingredientes Albóndigas en salsa con verduras confitadas para 4-6 personas 500 gr. Car ...

general carnes salsas

Estas albóndigas con esta salsa de tomate casera esta muy buena y con una barra de pan al lado, más buena está. Ingredientes para hacer las albóndigas:700 gr. carne picada.Un huevo batido, un poco de leche y pan rallado.Pimentón dulce, pimienta y sal.4 patatas medianas peladas. Para hacer la salsa de tomate: 1 kg. de tomates maduros.1 pimiento verde de tamaño grande.1 cebolla mediana.2 dientes de ...