Alcachofas marinadas a la italiana

alcachofas-marinadas



INGREDIENTES para un bol o bandeja

300 gr de corazones de alcachofa (pueden ser en conserva). Yo suelo usar las alcachofas baby de Hacendado

1 manojo de hojas de albahaca picadas

1 diente de ajo

El zumo de 2 limones

Un trozo de pimiento rojo y verde

1 pimiento rojo asado (morrón o del piquillo)

1 trozo de cebolleta fresca

sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino
ELABORACIÓN

Hervimos las alcachofas en agua con sal y unas gotas de aceite y limón hasta que queden al dente. Reservamos el líquido de la cocción.

Colocamos las alcachofas en un bol de servicio que tenga profundidad.

Vamos añadiendo el ajo triturado, la albahaca picada, los pimientos y la cebolleta picados muy finos, el zumo de limón, el aceite y el vinagre (la cantidad es como si estuviéramos aliñando una ensalada). Salpimentamos.

Con estos líquidos debe bastar para casi cubrir las alcachofas pero si es necesario añadimos un poco del agua de cocción.

Llevamos a la nevera bien tapado y dejamos reposar durante 24 horas por lo menos antes de servir.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Estas alcachofas marinadas pueden servirse solas, como entrante o ensalada ligera, o acompañarse con atún en conserva, anchoas, boquerones en vinagre… para un picoteo compartido.




The post Alcachofas marinadas a la italiana appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros verduras y hortalizas berenjenas ...

Las berenjenas a la plancha marinadas es un plato perfecto para comer de una manera totalmente saludable  y libre de grasas. Es una receta muy fácil de hacer y en muy pocos minutos tendrás preparadas estas berenjenas marinadas, que puedes tomar como plato de cena debido a las pocas calorías que tiene. A continuación te enumero los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta. Ingredient ...

general aperitivos y pequeños bocados invento carmela ...

SEMANA CARMELA DEL VASITO SALADO: SEXTO Se pasó el mes de junio sin poder terminar la colección de vasitos salados que me he estado inventando estos días, por eso, os los traigo ahora antes de que se acabe el verano y las terracitas, las tapas, el buen tiempo .... En esta ocasión he elegido una receta de verduras salteadas y marinadas en una mezcla Carmela especial, usando mi aceite al limón y mi ...

general aperitivos salado

Volvemos a la carga con los Retos clásicos, además con cambios. Me refiero al Reto de la Tía Alia que Carmen presenta todos los meses del magnífico recetario de su tía. El cambio esta vez es que será viajero y este mes le toca a Paula de Con las zarpas en la masa. Paula ha elegido una receta dulce y una salada, y yo, como siempre, fui a la salada que eran sardinas con tomate. Ya sabéis que la Tía ...

aperitivos básicos cocina tradicional ...

Estamos en plena temporada de alcachofas por eso a los que os gusten no podéis dejar de probarlas cocinadas de esta manera, están exquisitas, me he perdido mucho en todos estos años. Ya sabéis que el escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinados y la técnica basic ...

Alacena de la Vega Productos Destacados Sin categoría

Desde Almoradí llega Conservas Saura, una empresa con una selección de productos que esperamos que sean del gusto de vuestros paladares. Especial mención a sus conservas de alcachofas, un producto típico (aunque suene tópico) de la Vega Baja. Entre los productos de Saura que ponemos a vuestra disposición están las tradicionales alcachofas marinadas, que pueden usarse tanto como parte de una ensal ...

recetas de primeros

Esta noche entramos en otoño, pero si miras la ventana, parece que estamos en pleno verano...así que hoy hemos hecho una ensalada italiana. El nombre de "italiana" se lo hemos puesto en casa por los ingredientes que lleva. Es muy sencilla y muy fresca. Espero que os guste y sobre todo que os animéis a hacerla! Ingredientes: - 1 Tomate grande - 1/2 cebolleta - Perlas de mozzarella - 1 bo ...

recetas de primeros canapés entrantes ...

ALCACHOFAS A LA ROMANA Mira que plato más rico y sencillo te traemos hoy. Siempre están riquísimas las alcachofas y hay cientos de recetas para hacerlas. Hoy traemos una bien sencilla pero muy sabrosa, sirve tanto de primer plato como de aperitivo. Verás que ricas. Aprovecha que en poco tiempo se termina la temporada. Ingredientes 6 alcachofas grandes o 12 pequeñas. 1 huevo 125 gramos de harina 1 ...

edamames

Las edamames o habas chinas son muy saludables, os ensañamos una nueva forma de prepararlas, a la italiana!!! Es una receta super fácil. Esperamos que os gusten. Ingredientes: 500gr Edamames 60ml Aceite oliva 50ml Vinagre módena (o al gusto) 80ml Salsa soja (o al gusto) Para el majado: 1 Diente ajo 16 Almendras 10 Tomates secos 1 Tbsp Albahaca seca 1 Pizca sal Elaboración: Normalmente encontraremo ...

AJOS alcachofas Andres Rodriguez España ...

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta de hoy va a ser muy especial y muy rápida de hacer, va a ser con alcachofas en conserva y berberechos en conserva también. Ahora vamos a ver las propiedades que tienen las alcachofas en conserva y los berberechos en conserva. PROPIEDADES DE LAS ALCACHOFAS EN CONSERVA Mantiene durante 8 y 18 meses las mismas propiedades que si fue ...

recetas de primeros ensaladas patatas ...

Hace unos días recibí un mail con las fotos de alguien (no se si era hombre o mujer) que había hecho una receta mía. Lo que esperaba de mi receta y mis fotos y lo que le salió... mal, para qué nos vamos a engañar, le salió una cosa horrible, jajaja. No me río de el/ella, por Dios, me río porque me pareció que me echaba la culpa o se sintió engañado/a por mí. No me decía nada, ni una palabra, sólo ...