comunidades

Alcachofas a la romana


ALCACHOFAS A LA ROMANA

Mira que plato más rico y sencillo te traemos hoy. Siempre están riquísimas las alcachofas y hay cientos de recetas para hacerlas. Hoy traemos una bien sencilla pero muy sabrosa, sirve tanto de primer plato como de aperitivo. Verás que ricas.



Aprovecha que en poco tiempo se termina la temporada.

Ingredientes

6 alcachofas grandes o 12 pequeñas.

1 huevo

125 gramos de harina

1 vaso de leche

aceite de oliva

sal





Elaboración

Para hacer el rebozado ponemos en un bol tres cucharas de aceite de oliva, la harina, la leche, la yema del huevo (reservamos la clara) y una pizca de sal. Mezclamos bien y dejamos reposar una hora.

Limpiamos las alcachofas quitando las hojas de afuera y el tallo (ponte guantes que manchan mucho las manos) Cortamos las puntas y si vamos a tardar en cocerlas las ponemos en agua con el zumo de medio limón.

Cocemos las alcachofas unos 15 minutos y las sacamos a papel absorbente para quitarlas el máximo de agua.

Añadimos la clara que nos habíamos reservado a la mezcla para rebozar y mezclamos hasta que quede integrada.

Pasamos las alcachofas por le mezcla y las freímos en aceite de oliva a fuego suave. Al sacarlas las pondremos en papel absorbente antes de servir.



Ya ves que cosa mas fácil y rica. También te recomiendo otra receta que hicimos hace tiempo y gustó mucho: Alcachofas con almejas

Si lo tuyo es ver las recetas en vídeo, te lo dejamos aquí.



Disfruta de las rica alcachofa que pronto acaba la temporada y tendremos que consumirlas en conserva. Te recuerdo que

además de en Youtube, podrás seguirnos en Facebook, Pinterest y twitter.

¡Saludos y buen provecho!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta Reina de Saba Una persona muy especial me enseñó a hacer esta tarta un día en casa. Me dijo que se la solía hacer a una amiga que era celíaca y gustaba a todo el mundo. Después de hacerla me di ...

Agua mineral ¿veneno embotellado? Se nos ha hecho creer que el agua envasada comúnmente en plástico, es un producto que nos asegura nuestra salud y se nos hace ver como necesaria para la calidad de v ...

Hoy quiero hablarte de una planta que se parece en cierta forma al ser humano y que devuelve la vitalidad a los enfermos, a los ancianos, a los convalecientes y a las personas agotadas, el ginseng. Se ...

Recomendamos

Relacionado

Guarniciones Pinchos y Tapas Recetas ...

Las Alcachofas a la Giudia son un plato típico de la cocina romana, pueden ser un tapa o una guarnición, a mi me gusta comerlas acompañando un buen cordero a la brasa, llamado “agnello scottadito“. Ingredientes 8 alcachofas romanas (mammole) 2,5 Litros de aceite de oliva 1 limón Sal marina Pimienta negra Un vaso de vino blanco Preparación: Limpiar bien las alcachofas, quitando las ...

#yomequedoencasa alcachofas Italia ...

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa. Esta receta se la quiero dedicar muy especialmente a mis compañeros de Laboratorios Leti, por qué esto aunque nos obliga a estar lejos nos está acercando mucho. Hoy vamos a cocinar una receta vegana de mucha calidad y sobre todo muy barata. Tengo muchas maneras de hacer las alcachofas pero nunca las había hecho a la romana con la particu ...

Aperitivo Olla lenta Retos ...

Este mes, María del blog In my little kitchen, para su Reto Cocinarte, nos propuso hacer una receta sobre el Panteón de Roma, en mi caso me he ido a buscar una receta romana, ya sé que me he ido unos cuantos años de la época del Panteón, pero es que en cuanto vinieron a mi mente estas alcachofas...ya no hubo marcha atrás. Me iban genial para un guarnición y las he preparado en la olla lenta, han ...

Segundos

Después de un mes de descanso vuelve el reto de La Cocina Typical Spanish Ya nos dejaron claro en julio cual sería el reto de septiembre. En esta ocasión la idea surge de la anfitriona de este mes, Noemi del blog Todocooking, que en un homenaje al Poeta Rafael Alberti propuso elaborar recetas con pescado y marisco. La verdad es que el verano se presta a hacer recetas con pescado y marisco, es ...

Alcachofas Guisado Pollo

Por fin comienzan a aparecer en los puestos de verduras alcachofas. Solas o acompañando a otros ingredientes alegran nuestros platos desde octubre a mayo. En la receta de hoy, acompañan a unos muslos de pollo en una receta de fácil realización pero de excelentes resultados. RECETAS SIMILARES: ALCACHOFAS A LA ROMANA. INGREDIENTES Muslos de pollo con piel (Dos por persona) Alcachofas (Una por person ...

recetas de primeros

CALAMARES A LA ROMANA INGREDIENTES : - Anillas de calamar - Aceite de oliva - Sal - Zumo de limón - Laurel - Leche ( 1 vasito ) - Harina - 2 Huevos - Chipirones * ( Opcional ) - Tiras de pota * ( Opcional ) - Limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Disponemos las anillas de calamar en un cuenco y le añadimos el zumo de un limón , un vaso de aceite de oliva , y una hoja de laurel . Dejam ...

arroz cocina comida ...

Hace unos días coci unas alcachofas para rebozarlas posteriormente, pero a la mujer le apetecieron con arroz, así que hubo cambio de menú. Ingredientes (2 personas): 2 puñaditos de arroz 2 puñaditos de habas congeladas 2 puñaditos de gambas peladas congeladas 3 alcachofas cocidas 1 cebolla Azafrán (colorante alimentario) Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Calentamos un generoso chorr ...

Verduras y Legumbres

Las alcachofas me apasionan. Hasta la planta me encanta. Es una pena que se tenga que desperdiciar tanto producto para llegar a la parte buena, pero como todo aquello que valga la pena hay que escarbar para encontrar el gran tesoro en su interior. Esta receta de Alcachofas a la Montillana te transporta, te hace levitar de lo buena que está. Son de esas recetas de toda la vida, sencillas, fáciles, ...

alcachofas bechamel patatas

Aunque la tarea de limpiar las alcachofas es tediosa, merece la pena trabajar un poco limpiándolas y sorprender en la mesa con una receta similar a esta. Una vez limpias las alcachofas las cocine al vapor, así aprovechaba para cocer también las patatas y otras verduras para futuras recetas (zanahorias, boniatos) Ingredientes (2 personas): 6 alcachofas 4 patatas pequeñas 1 blíster de beicon a dadit ...

recetas de primeros vegetales alcachofas ...

Las alcachofas a la Napolitana es una receta Italiana que viene incluida en el libro La Cuchara de Plata, del cual ya os hablamos anteriormente en este blog.  Se trata de una receta sencilla, que aprovechando los últimos coletazos de la temporada de alcachofas aun podemos hacer. Las alcachofas Napolitas van acompañadas de alcaparras y aceitunas, llevan también un poco de zumo de limón y perejil. C ...