Monie Cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

SARDINAS MARINADAS CON GELATINA DE KUMATO

Volvemos a la carga con los Retos clásicos, además con cambios. Me refiero al Reto de la Tía Alia que Carmen presenta todos los meses del magnífico recetario de su tía. El cambio esta vez es que será viajero y este mes le toca a Paula de Con las zarpas en la masa. Paula ha elegido una receta dulce y una salada, y yo, como siempre, fui a la salada que eran sardinas con tomate. Ya sabéis que la Tía Alia no concreta mucho sus recetas y pide "SARDINAS CON TOMATE".  Como a mí las sardinas me gustan a la brasa o marinadas, pues me he lanzado a hacerlas marinadas con una gelatina de tomates kumato, receta súper fácil a pesar de lo que parezca y que sólo hay que preparar un día antes y disfrutaremos de este aperitivo, a ver qué os parece.






INGREDIENTES:

-6 sardinas(12 lomos)

-1 limón

-1 lima

-sal gorda

-aceite de oliva

PARA LA GELATINA:

-4 tomates Kumato

-una cucharada de aceite

-sal, vinagre

-3 hojas de gelatina neutra



Para preparar las sardinas hay que limpiar y separar los lomos, yo las compré ya limpias. Las lavamos varias veces con agua fría para que queden perfectas. En un bol ponemos una cama de sal gorda, colocamos las sardinas encima y cubrimos con más sal. Las dejamos así 24 horas tapadas en la nevera.

Al día siguiente las limpiamos bien de sal y ponemos en otro bol con el zumo del limón, la lima, sal y aceite de oliva. Las metemos en la nevera dos horas para que cojan sabor.

Para preparar la gelatina, licuamos los tomates con aceite y sal como si fuéramos a hacer gazpacho, remojamos las hojas de gelatina según el fabricante, muchas veces hay que templar incluso la mezcla de tomate para que la gelatina se deshaga bien. Lo mezclamos todo y ponemos en una fuente rectangular. Colocamos encima los lomos de las sardinas y metemos en la nevera a esperar que la gelatina haga su efecto.

Cuando esté cuajado lo servimos acompañado de hojas de albahaca y un chorro de aceite.



Mi recomendación musical de hoy es para ELLA EYRE y Home. Ver video


Fuente: este post proviene de Monie Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta primavera con tirabeques y habas

Me acerco rápido para poner una receta expres y de temporada. Ya sabéis que soy una gran defensora de comer siempre cosas de temporada, por lo que cuando voy a comprar me encanta ver cosas nuevas. Eso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas cocina de verano ...

Sardinas marinadas y ahumadas

Estamos en temporada de sardinas y llevaba tiempo queriendo hacerlas marinadas y hoy por fin me he decidido y ademas a ahumarlas,quedaron muy buenas.Para ser la primera vez quise probar con pocas para ver como salían y el resultado es excelente. para mis seguidoras de entulinea 6 pp cada sardina(dos lomos) Ingredientes: 4 sardinas 200 gr. de sal gruesa(sal marina,no de hornear) 75 gr. de azúcar ...

Pescados y Mariscos Recetas aceite de oliva ...

Sardinas marinadas en salazón

Esta receta de  Sardinas marinadas en salazón es de un amigo, me gusta tanto que la he tenido que robar (con su permiso) para ofreceros éste magnífico aperitivo. Vamos a necesitar sardinas muy grandes. La buena temporada para comprarlas, son los meses de septiembre y octubre, que es cuando alcanzan su mayor peso. Ingredientes 4 Sardinas grandes Sal marino (gorda) Hebras de hinojo Pimienta rosa ...

general amasando cocas ...

Coca de Sardinas Marinadas con Berenjena y Olivada

Hoy os traigo otra receta inspirada en un plato riquísimo que comí en un restaurante de Sant Quirze del Vallés, la ciudad donde trabajo. Se trata de Buc, un restaurante especializado en buena cocina de mercado, moderno y acogedor, que tengo la suerte de que esté casi al lado del despacho, y al que vamos a comer de vez en cuando. Este plato intenta recoger la idea del que tomé allí, adaptándolo a m ...

general recetas entrante ...

Sardinas Marinadas sobre tartar de tomate y aceitunas.

Nos encantan las sardinas, a la brasa, la plancha o simplemente al horno; lo que no nos gusta tanto es que luego la casa está oliendo a sardinas dos días. Bueno pues os doy otra opción, es una receta que tenía pendiente, más propicia del verano pero como todavía hace muy bueno he decidido compartirla con vosotros. Sardinas marinadas sobre tartar de tomate y aceitunas. Ingredientes: Sardinas bien ...

recetas de primeros para picar

Sardinas marinadas sobre tostada con tartar de tomate

Ingredientes: Sardinas Agua Vinagre Aceite Perejil Tomates Tostadas Sal Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es macerar las sardinas. Para ello les quitamos la cabeza y las limpiamos. Retiramos la espina y sacamos los dos lomos de cada una de ellas. Hacemos un mezcla con la siguiente proporción: 3 partes de agua por 1 de vinagre de vino. Introducimos los lomos de las sardinas bien li ...

recetas de primeros cebollas coste barato ...

DE VERMÚ EN CASA: Sardinas marinadas a la manzana

A veces no sabe uno donde meterse...Tengo vecinos nuevos en la puerta de al lado, una pareja muy muy jovencita que se acaban de mudar a vivir junto. Son la mar de simpáticos y modositos y cuando los vi me cayeron super bien por que son muy de nuestro estilo...Por fin!!!, pensé yo, harto de la señora que tenía al lado y que nos había hecho la vida imposible.... Nuestra habitación da pared con pared ...

legumbres y verduras pescados y mariscos tapas ...

Pisto con sardinas marinadas

El pisto con sardinas es una receta muy sencilla y resultona. Un buen pisto y unas buenas sardinas, te salvarán la vida en cualquier ocasión. Y ya si lo acompañas con pan… qué te voy a contar. Ingredientes pisto con sardinas: 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 1 calabacín 2 tazas de tomate natural triturado 1 lata de sardinas marinadas en aceite de oliva (de las buenas €€€) sal aceite de ...

recetas de primeros casero sardinas ...

Sardinas con tomate

Sardinas con tomate.

Poco a poco voy cogiendo ritmo, y como no podía ser de otra forma, volvemos con el reto de Tía Alia. Este año se ha vuelto viajero, y ha empezado visitando a Paula, de Con las zarpas en la masa. Lo que no ha cambiado es la dinámica del reto, dos recetas, una dulce y otra salada, por la que me he decantado esta vez: sardinas con tomate. Ingredientes: Tomate frito Sardinas frescas Me tomé la libert ...

recetas de primeros aperitivo horno ...

Sardinas con Tomate. Reto Tía Alia

Ya ha empezado la nueva temporada del Reto Tía Alia y esta vez viene con novedades, ya que cada mes será un blog el encargado de elegir las recetas y ser el anfitrión, me parece que Carmen ha tenido una magnífica idea, así este maravilloso reto podrá llegar a más gente. Los últimos meses de este reto no pude participar, ya que estaba embarazada y con los preparativos de la llegada del bebé no tení ...

recetas entrantes tapas ...

Sardinas marinadas

Ingredientes para 4 comensales Lomos de sardina,1 limón,1 naranja,1 cucharada de vinagre,Sal,Medio aguacate,1 cebolleta,1 tomate,Aceite de oliva Para marinar las sardinas sumérgelas en una mezcla de un limón, una naranja, una cucharada de vinagre y un poco de sal. Déjalas bien cubiertas durante, por lo menos, dos horas.. Mientras, pica medio aguacate, una cebolleta y un tomate. Salpiméntalo y po ...