¿A quién no le apetece, con la llegada del primer frío, prepararse en pocos minutos un delicioso consomé, muy nutritivo y rico en vitaminas?
Ingredientes
1/2 limón
Un chorrito pequeño de aceite de oliva
1 una cuchada de hojas de perejil picado
1 diente de ajo grande sin el germen
2 yogurts al natural de soja o yogur natural desnatado
1 litro de caldo de verduras o de pollo
un poco de ralladura de limón
Sal
Pimienta al gusto
Preparación
Primero, pelaremos el ajo y lo picaremos.
Lavaremos las hojas de perejil y también las picamos.
Doramos un poco en una cazuela con el aceite de oliva, el ajo y el perejil.
Añadiremos a la cazuela el caldo de pollo, el zumo de 1/2 limón y un poquito de ralladura de piel de limón.
Dejaremos hervir durante 15 minutos, retiraremos del fuego y añadiremos los 2 yogurts, previamente batido con la batidora.
Volvemos a añadir la cazuela al fuego otros 5 minutos más y salpimentar al gusto.
Solo quedará servir, podéis decorarlo con una hoja de perejil o como más os guste.
Como veis es una receta muy fácil, con ingredientes que tenemos todos en casa. Nos aportará vitaminas para no resfriarnos este otoño.
¡A disfrutar!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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