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Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa

Las alitas de pollo se comen sin sentir, son bocaditos exquisitos que, con un buen adobo, se convierten en verdaderos manjares. En casa siempre son bienvenidas tanto si las preparo con miel y limón, al ajillo o con azúcar moreno y canela en microondas. Pero en la variedad está el gusto y, una vez más, las he elaborado de diferente forma, acompañadas de salsa barbacoa que aporta el sabor perfecto a las alitas de pollo. Han quedado deliciosas y ha pasado a ser una receta frecuente en mi casa. La familia siempre es la más crítica, si ellos dicen que están de rechupete, no hay más que hablar.

Las alitas de pollo es un producto económico y las encontramos muy bien preparadas en el mercado. Así, con muy poco, podremos llevar a nuestra mesa un magnífico plato que nos hará disfrutar. Puedes acompañarlas con patatas fritas, asadas, cocidas, arroz blanco o cualquier verdura. Sólo hay que dejarlas macerar en el adobo durante unas doce horas, de esta forma me aseguro de que toman bien el sabor. De vez en cuando, las remuevo para que se impregnen todas por igual.

La salsa barbacoa también difiere un poco de la que habitualmente hago. Os recuerdo la que ya tengo publicada en el blog en microondas para que podáis elejir la que más os guste.

Feliz semana y para empezarla con una sonrisa en los labios dejo esta bonita frase:

"La risa no tiene tiempo,

la imaginación no tiene edad

y los sueños son para siempre"

Walt Disney



INGREDIENTES PARA EL ADOBO

1 kg. de alitas de pollo patidas por la mitad y sin puntas

1 cucharada de pimentón dulce de la Vera

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de azúcar integral (panela)

pimienta

1 limón

4 cucharadas de salsa de sojaNo pongo sal pues ya es suficiente con la soja.

INGREDIENTES PARA LA SALSA BARBACOA

200 g. de tomate frito (tomate frito en thermomix y microondas)

100 g. de vinagre

50 g. de miel (dos cucharadas generosas)

1 diente ajo picado

cayena y pimienta molidas, sal





PREPARACIÓN DE LAS ALITAS




Macera las alitas con el pimentón, los ajos picados, azúcar, soja, pimienta y el zumo de limón. Tapa con papel film y deja reposar en la nevera durante 12 horas. Perfecto de un día para otro.

Remueve de vez en cuando.




Pasado el tiempo de maceración, ponlas en una bandeja de horno, riega con un poco del adobo y hornea durante 20-25 minutos, calor arriba y abajo a 220º. Da la vuelta a las alitas a mitad del horneado.




PREPARACIÓN DE LA SALSA BARBACOA




Pon un cazo al fuego y echa el tomate, vinagre, miel, 1 diente de ajo muy picado, cayena, pimienta y sal al gusto. Cuece a fuego lento y tapado durante unos 30 minutos. Remueve de vez en cuendo y espera a que la salsa espese.




Sirve las alitas de pollo con la salsa.



































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