Alubias con almejas y gamba roja

Ingredientes:

- 450 grms. de alubias secas

- Aceite

-  Sal al gusto

-  1 cebolla grande

-  ¼ de pimiento rojo o verde

-  2 dientes de ajo pequeños

-  1 tomate maduro pequeño

- 1 cucharada de postre de pimentón rojo

- 10 gambas rojas

- Colorante alimentario

-  ¼ de almejas

-  Perejil picado

Elaboración:

La noche anterior poner las alubias a remojo con agua mineral.

Hervir las legumbres en la olla a presión (el tiempo señalado en las instrucciones de la olla). Reservar un poco del caldo por si hiciera falta.

Pelar las gambas y reservar.

Sofreir las cabezas (aplastarlas un poco con el tenedor) y las pieles de las gambas, a continuación hervirlas unos 10 minutos con un vaso de agua. Colar y reservar el caldo.

Pochar la cebolla y el pimiento cortado pequeño. Sal al gusto. 

Cuando esté casi cocido añadir el ajo también cortado pequeño. A continuación añadir el tomate rallado, cuando esté sofrito añadir el pimentón rojo, darle unas vueltas, incorporar las legumbres, el caldo de haber hervido las gambas y el colorante alimentario. Dejar cocer unos 10/15 minutos a fuego lento. Si hace falta caldo añadirle del que hemos reservado de hervir las legumbres. Cocer hasta que se abran las almejas.

Servir caliente. 

Fuente: este post proviene de Cuinar i Viatjar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me estreno en FACILÍSIMO con este post colaborativo de los mejores canelones de la red. La idea ha surgido porque justamente hoy publicaba una receta de canelones de york, puré de patata y foie. Así q ...

Bizcocho de almendras y yogur Feliz merienda!! Bizcocho de almendra y yogur recién sacado del horno.  INGREDIENTES : (la medida un yogur) 2 yogures blancos 5 medidas harina 2 medidas aceite gira ...

Recomendamos

Relacionado

general legumbres

Ingredientes: - 450 grms. de alubias secas - Aceite - Sal al gusto - 1 cebolla grande - ¼ de pimiento rojo o verde - 2 dientes de ajo pequeños - 1 tomate maduro pequeño - 1 cucharada de postre de pimentón rojo - 10 gambas rojas - Colorante alimentario - ¼ de almejas - Perejil picado Elaboración: La noche anterior poner las alubias a remojo con agua mineral. Hervir las legumbres en la olla ...

recetas de primeros primeros alubias almejas hecho en casa ...

Alubias con Almejas hechas en casa El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Alubias cocidas en casa con Almejas. Es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 grs. Alubias 800 grs. A ...

recetas de primeros almejas alubias ...

Tiempo de elaboración / 2 horas y media Dificultad / mediaIngredientes 320 g de alubias verdinas 2 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento verde 1 chirivía (o un nabo) 1 ramita apio 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 l de caldo de pescado 1 l de agua (o lo que admita) 400 g almejas 50 ml de vino blanco Aceite Sal Las alubias verdinas son un tipo de legumbre típico de Asturias, es una variedad muy fina y ...

general legumbres

Ingredientes: (para 2 personas) 400 gramos alubias blancas de bote. 500 gramos de almejas 100 ml vino blanco 200 ml de caldo de pollo 2 ajos Perejil picado Elaboración: Primero pondremos las almejas en agua con sal para que dejen ir toda la arena, durante 30 min. aprox. Pelaremos los ajos y los lamiremos. Pondremos una cazuela con aceite de oliva y los echaremos. Cuando empiecen a estar dorados ...

LEGUMBRES RECETAS SALADAS GUISOS ...

ALUBIAS CON ALMEJAS Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hay las alubias con almejas. Un guiso facilisimo de preparar y que esta tremendamente delicioso. No os perdais esta receta de alubias con almejas que os traigo paso a paso INGREDIENTES: 400g de alubias blancas 250g de almejas 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 2 ajos 200ml de tomate frito 80 ml d ...

COCINER@S NACIONALES E INTERNACIONALES PLATOS DE CUCHARA (SOPAS CREMAS ...

Días fríos y lluviosos son los que vamos a tener que soportar durante los próximos meses por lo que disfrutaremos saboreando reconfortantes platos de cuchara como el de hoy, unas deliciosas alubias blancas con almejas perfectas para calentar el cuerpo y levantar el ánimo. El potaje de alubias con almejas es un plato tradicional repleto de sabor y muy nutritivo. Una comida que nunca pasa de moda, f ...

RECETAS casero cuchara ...

Si te gusta el cuchareo esta receta de alubias blancas con almejas te va a encantar, son muy sencillas y evidentemente el mayor secreto para que te queden perfectas es la buena elección de la materia prima, cuanto mejor sean las alubias y las almejas mejor será el resultado , aunque que con unas alubias o fabes normales y unas almejas económicas también os quedarán unas alubias blancas con almejas ...

recetas de primeros legumbres recetas

Como el tiempo por aquí parece que no se anima, pues hoy plato calentito, alubias blancas con almejas, que es un plato típico de Asturias.  Este es un plato muy completo y sano, a base de alubias blancas, almejas y verduras, no es nada complicado de realizar y rápido, siempre que utilicéis la olla exprés. A continuación os dejo la receta, tal y como las preparo yo, espero que os guste y os animes ...

Cocina fácil con Parmelia

Alubias con almejas Alubias con almejas Las alubias con almejas es un plato de la gastronomía asturiana mundialmente conocido, y no me extraña, porque cuando le pones unas buenas alubias blancas o unas fabes con unas estupendas almejas te sale un plato con un gustillo a mar que te sabe a gloria bendita. Si te encanta la cocina de cuchara, como me ocurre a mí, esta receta de judías blancas co ...

Platos de cuchara

Ingredientes: - 250 gr de alubias de la granja - 250 gr de almejas - 1/2 cebolla - 3 ajos - 2 hojas laurel, aceite - 1 cucharadita pimen tón picante o una guindilla, colorante. Preparación: - Ponemos las alubias en remojo en agua fría la noche anterior. - Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arenilla . - Freímos la cebolla y los ajos picados, los sacamos y los ...