ALUBIAS CON VERDURAS EN SALSA DE TOMATE CASERA

Hoy comeremos de maravilla, tenemos una comida saludable para chuparse los dedos, alubias con verduras en salsa de tomate, una receta con legumbres buena, bonita y barata. Hacer estas alubias en salsa es de lo más simple, aunque seas principiante en el mundo culinario te saldrán igualmente ya que su elaboración no contiene ni la más mínima dificultad.

Como posiblemente sepas las legumbres son imprescindibles en una dieta equilibrada, es muy importante consumirlas con regularidad si tenemos la intención de alimentarnos correctamente. Alubias, lentejas y garbanzos, entre otros, deben estar presentes en nuestros menús varias veces a la semana.

Este sabroso plato con alubias es ideal para pequeños y mayores porque además de legumbres lleva hortalizas, una magnífica opción para tomar en cualquier momento, sobre todo durante los días más frescos del invierno.

Si te apetece comer algo sano y rico a la vez acompáñame a la cocina, encendemos los fogones en este instante.

ALUBIAS CON VERDURAS EN SALSA DE TOMATE CASERA

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (alubias con verduras):

250g de alubias secas

3 zanahorias

1 puerro

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

Sal



El día anterior poner a remojo las alubias en un recipiente amplio (mínimo 12 horas).

Escurrirlas y echarlas en una cazuela junto con las hortalizas limpias y picadas. Cubrir todo con agua fría, añadir la sal y cocinar hasta que las alubias estén tiernas. El tiempo de cocción dependerá de la variedad de las alubias, puede oscilar entre 60 y 75 minutos.

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (salsa de tomate casera):

350g de tomate natural triturado

25ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo

75g de cebolla

1 hoja de laurel

Azúcar (para contrarrestar la acidez del tomate)

Sal



Sofreír los ajos y la cebolla, picados en dados pequeños, en el aceite caliente.

Cuando estén dorados incorporar el tomate triturado, una cucharadita de azúcar, sal al gusto y la hoja de laurel.

Cocer, a fuego lento, 20/25′.

Como hacer alubias con verduras en salsa de tomate casera

Mezclar las alubias cocidas con la salsa de tomate y guisar todo junto 5/6′ más.

Las alubias con verduras son un plato de cuchara muy reconfortante, guarda la receta para tenerla siempre a mano, te será de mucha utilidad en numerosas ocasiones.

No busques pretextos para dejar de tomar legumbres habitualmente, puesto que son muchos los beneficios que nos aportan, los nutricionistas recomiendan tres o cuatro raciones a la semana.

alubias con verduras


Más recetas fáciles con legumbres:

Lentejas con chorizo – Anna recetas fáciles

alubias con verduras


Potaje de pennoni con espinacas y garbanzos – El crepitar de los fogones

potaje de pennoni
POTAJE DE PENNONI CON ESPINACAS Y GARBANZOS

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!



Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.

Únete a otros 27.240 suscriptores

Dirección de correo electrónico

He leído y acepto el aviso legal ACEPTAR Y SUSCRIBIR



Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

alubias legumbres verduras y hortalizas

Como ya os he contado otras veces, las legumbres en casa triunfan. Siempre. Independientemente de cómo las cocinemos, nos encantan. Y, en concreto, esta receta de alubias con verduras es perfecta para tomarlas de forma saludable e incluso en el caso de buscar una receta de legumbres vegana. Ya os dejé anteriormente la receta tradicional de alubias blancas , la de las alubias pintas y hasta una re ...

Guisos Legumbres y Cocidos Recetas ...

Hoy vamos a hacer nuestro potaje de Alubias rojas con verduras rápidas con un bote de alubias rojas precocidas, son perfectas para ahorrar tiempo en la cocina o para esos días que se nos olvida poner las legumbres en remojo la noche antes de hacerlo. Un buen plato de alubias con verduras siempre es una comida rica y saludable. Ingredientes: Para 2 o 3 personas Un bote de alubias rojas precocidas ( ...

Platos de legumbres Primeros Recetas ...

Los nutricionistas están cansados de decir que no consumimos apenas legumbres, así que hoy comparto una receta de alubias pintas con verduras para animarte a hacerlo. 1. El ingrediente a tener en cuenta: las alubias pintas 2. Ingredientes 3. Elaboración 5. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente a tener en cuenta: las alubias pintas La alubia Pinta se cultiva en casi ...

Platos de legumbres Primeros Recetas ...

Hoy comparto una receta muy apetecible de legumbres para tomar en verano: crema fría de alubias blancas. 1. El ingrediente estrella de la receta, las alubias blancas 2. Ingredientes 3. Elaboración 4. Conservación 5. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente estrella de la receta: las alubias blancas Se recomienda consumir legumbres unas 2-3 veces por semana, aunque en verano cuesta toma ...

recetas de primeros legumbres

Ingredientes: 1 bote de alubias blancas cocidas 1 bote de garbanzos cocidos 1 calabacín 1 zanahoria 150-200gr espinacas 1 cebolleta 2 cucharadas de salsa tomate ( o 1 tomate gr rallado) 1 vaso de agua 4 cucharadas de aceite oliva sal 1 cubito de caldo Se hierve en un cacito las espinacas y se dejan escurrir bien. Reservamos. Se lava, pela y pica la cebolla, zanahoria en dados y calabacin. Se coloc ...

recetas de primeros legumbres y cocidos paso a paso

Ingredientes para 6 personas 400 gr de alubias a tu gusto (redondas, pintas, verdinas ?en la foto?, rojas…) 1 patata mediana 1 zanahoria 1 puñado de judías verdes 1 tomate rojo, media cebolla y 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta 1 cucharada de pimentón dulce Media cucharadita de comino molido (opcional) Sal, pimienta y aceite de oliva 1 clavo de olor Elaboración ...

recetas de primeros legumbres

Lo primero de todo, desearos un estupendo fin de semana y lo segundo compartir con vosotros mi alegría, ya que desde hace unos días ya soy naturópata! estoy muy contenta, 3 años me ha costado pero por fin ha dado sus frutos. Ahora a seguir formándome y a seguir aprendiendo, ya que es algo contante y me queda todavía mucho rodaje. Y la receta de hoy es... Un plato calentito de alubias con tofu y sa ...

Guisos legumbres Verduras

Poco a poco se va acercando la primavera y dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras tanto, seguimos con platos de cuchara para entrar en calor. Esta receta de alubias blancas o habichuelas, como las llamamos en casa, es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinarlas. Tener conservas de legumb ...

INVIERNO LEGUMBRES RECETAS SALADAS ...

ALUBIAS CON PULPO Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hacemos en casa las alubias con pulpo. Un guiso facilisimo de preparar y que esta tremendamente delicioso. No os perdais esta receta de alubias con pulpo que os traigo paso a paso INGREDIENTES: 400g de alubias blancas 250g de pulpo ya cocido 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 2 ajos 100ml de tomat ...

* Potajes PLATOS DE CUCHARA alubias frescas con verduras ...

Estamos en plena temporada de platos de cuchara, esos que nos reconfortan nada más verlos, y que saben a gloria, como el potaje de alubias vegetariano que hemos preparado hoy para alimentar a toda la familia. Una receta con legumbres y verduras súper rica, saludable y económica, que debes probar sin dudarlo ni un segundo. ¿Los tuyos protestan cuando tocan legumbres? No permitas que eso sea un impe ...