Mi Diversión en la cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Apagallums Rellenos de Carne Gratinados al Horno


Hoy os propongo otra receta de setas, hoy el protagonista es el Apagallum (en catalán) si queréis conocer un poco mas de esta seta pincha aquí .
Hace ya un mes que estuve en el Montseny, una montaña maravillosa y nos regalo un buen cesto de castañas y estos ejemplares, entre ellos un Ou de Reig otro día os pondré receta de esa otra seta .

Así que hay que probarlas de diferentes maneras y esta es una de ellas.
Es la primera vez que la hago rellena y en casa nos a encantado hasta a mi compañera de trabajo que también la probo le gusto, verdad Yolanda!!
Es una receta muy sencilla, se trata de rellenarla con carne picada y un sofrito y gratinarlas con un poco de queso en el horno, su sabor espectacular, vamos con la receta y la probáis!!
Ingredientes:
6 Apagallums (Setas)
300 gramos de carne de ternera picada
1/2 Cebolla
1 Pimiento pequeño verde
1 Pimiento pequeño rojo
6 Cucharadas de tomate frito casero
Aceite de oliva virgen
Queso rallado
Sal
Pimienta
Orégano
Preparación:
Limpiamos bien las setas que no queden restos de tierra y le quitamos el pie, este lo tiramos a la basura porque no se come.

Partimos la cebolla y los pimientos a trozos muy pequeños y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos la carne picada añadimos sal y pimienta.
Cuando la carne ya coja color, añadimos la cebolla y cuando cambie de color echamos los pimientos.

Damos unas vueltas hasta que estén hechos, añadimos el tomate frito removemos un poco y apartamos del fuego.
Precalentamos el horno a 180º, mientras rellenamos las setas con la carne y el sofrito.

Ponemos en una bandeja de horno y vamos poniendo las setas rellenas, le ponemos por encima el queso rallado y le espolvoreamos un poco de orégano.

Metemos al horno treinta y cinco minutos, no os asustéis si veis agua en la bandeja, recordad que las setas son un porcentaje grande de agua y con la calor la desprenderá, cuando estén gratinadas las sacamos del horno.

Emplatamos y ahora corriendo a la mesa a disfrutar de este manjar.
Que aproveche!!
https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: CarneSetasverduras

Recomendamos

Relacionado

apagallums bolets Carne ...

Apagallums rellenos de pollo y verduras gratinados al horno

Ya sabéis de mi afición por la montaña, ademas de salir a caminar y respirar aire puro, disfruto cogiendo setas. Soy una boletaire, es así como llamamos a los que nos gusta ir a buscar setas en Catalunya y como no, despues disfruto de ellas en la mesa. Como ya sabéis muchos de vosotr@s, este año no es nada bueno, pero hace un mes hubo una brotada de apagallums y en un momento llenamos el cesto, ...

Setas

Huevos Fritos con Ou de Reig

Que contenta que estoy ya ha comenzado la temporada de setas una de mis aficiones favorita de esta estación del año, me encanta el otoño!! Y como os estaba contando este fin de semana hemos ido al campo a buscar setas y hemos cogido un Ou de Reig para el que no sabe que seta es os diré que esta clasificada como la número uno y muy bien considerada en restaurante con estrellas Michelin y siendo la ...

Aperitivos y Entrantes Baja en grasas Cocina Fácil ...

Ou de Reig a la planxa - Amanita Caesarea - Oronja o Huevo de rey a la plancha

Estamos en plena temporada de setas y como a nosotros nos encantan, esta semana hemos estado aprovechando este manjar tan fantástico. Hay muchas formas de cocinar las setas y cada variedad tiene un método que le puede ir mejor, pero en casa cuando entra una seta con personalidad propia como el Ou de Reig, nombre en catalán de la Amanita Caesarea, también llamada en castellano Oronja y Huevo de Rey ...

Pastas

Pasta a la carbonara con setas y toque de cerveza

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar una receta de esas, que en cuanto la hagas y la pruebes, la repetirás una y otra vez, y no volverás a hacer una Carbonara de otra forma, confía en mí. La pasta usar la que os apetezca, vuestra preferida. En mi caso es pasta fresca comprada, unos ricos tallarines. La seta que he usado es la seta común, pero también se pueden añadir champiñones que quedan igual de ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

Setas “Shiitake” gratinadas

. Setas “Shiitake” gratinadas, historia: Esta seta es originaria de China, donde se cultiva desde hace más de 1000 años, sin embargo, algunos documentos registran el consumo de esta seta antes de que se produjera su cultivo, hacia el año 199. Entre los siglos XIV y XVII, se descubrió que esta seta no solo servía como alimento, sino que también tenía propiedades curativas. El médico Wu ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Pasta gratinada con salsa “eryngii”

. Pasta gratinada con salsa “eryngii”, historia: Estrujándome los sesos para sacar recetas fáciles utilizando setas y champiñones, se me ocurrió hacer una nueva salsa para la pasta. Sinceramente creo que he dado con algo gordo. No sé qué tiene esta especie de seta pero le da a los platos un toque incomparable con nada que haya probado antes. Podéis utilizar otro tipo de seta si no tené ...

Especias Queso Pasta ...

Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno Pasta con carne al horno, un plato rápido de gratinado con queso. Un plato perfecto para toda la familia. Me encanta todo tipo de pasta, aunque según que salsas le va mejor una u otra. Pero como hay que probarlo todo, me encontré sin macarrones y quise probar con estos caracoles,quedo un plato muy bueno. La elaboración de la salsa es parecida a la boloñesa pero más sencill ...

salsa de boletus Setas

Salsa de boletus

Ya sabéis que soy aficionada a coger setas, soy una boletaire!! y este año he empezado la temporada muy bien, porque ahora si puedo decir que voy a coger Boletus ( ceps, en catalán) esta especie había cogido algunas, pero pocas dos, tres... y este año ya ha sido mejor me he traído hasta quince de ellos en el cesto, esto va mejorando!! Para el que no conozca esta seta es una de las mas apreciadas ...

segundos platos pizza setas

Pizza de Apagallums

Hoy os traigo receta de pizza si, pero muy diferente a las habituales y como estamos en temporada de setas vamos con una de ellas, esta seta es el apagallum o parasol (Macrolepiota procera) bueno tiene muchos nombres, veréis como os decía esta pizza es muy diferente porque la base en vez de ser de masa, es el sombrero de esta rica seta, para ello he cogido estas que eran muy grandes casi como el p ...