Apagallums Rellenos de Carne Gratinados al Horno


Hoy os propongo otra receta de setas, hoy el protagonista es el Apagallum (en catalán) si queréis conocer un poco mas de esta seta pincha aquí .
Hace ya un mes que estuve en el Montseny, una montaña maravillosa y nos regalo un buen cesto de castañas y estos ejemplares, entre ellos un Ou de Reig otro día os pondré receta de esa otra seta .

Así que hay que probarlas de diferentes maneras y esta es una de ellas.
Es la primera vez que la hago rellena y en casa nos a encantado hasta a mi compañera de trabajo que también la probo le gusto, verdad Yolanda!!
Es una receta muy sencilla, se trata de rellenarla con carne picada y un sofrito y gratinarlas con un poco de queso en el horno, su sabor espectacular, vamos con la receta y la probáis!!
Ingredientes:
6 Apagallums (Setas)
300 gramos de carne de ternera picada
1/2 Cebolla
1 Pimiento pequeño verde
1 Pimiento pequeño rojo
6 Cucharadas de tomate frito casero
Aceite de oliva virgen
Queso rallado
Sal
Pimienta
Orégano
Preparación:
Limpiamos bien las setas que no queden restos de tierra y le quitamos el pie, este lo tiramos a la basura porque no se come.

Partimos la cebolla y los pimientos a trozos muy pequeños y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos la carne picada añadimos sal y pimienta.
Cuando la carne ya coja color, añadimos la cebolla y cuando cambie de color echamos los pimientos.

Damos unas vueltas hasta que estén hechos, añadimos el tomate frito removemos un poco y apartamos del fuego.
Precalentamos el horno a 180º, mientras rellenamos las setas con la carne y el sofrito.

Ponemos en una bandeja de horno y vamos poniendo las setas rellenas, le ponemos por encima el queso rallado y le espolvoreamos un poco de orégano.

Metemos al horno treinta y cinco minutos, no os asustéis si veis agua en la bandeja, recordad que las setas son un porcentaje grande de agua y con la calor la desprenderá, cuando estén gratinadas las sacamos del horno.

Emplatamos y ahora corriendo a la mesa a disfrutar de este manjar.
Que aproveche!!
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Etiquetas: CarneSetasverduras

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