comunidades

Aperitivos "saludables " en el microondas

Continuamos con mi propuesta para darle un mayor uso al microondas y en esta ocasión las verduras serán las protagonistas.  En primer lugar vamos a aprender a cocinarlas de manera sencilla, nos vendrá bien conocer los tiempos aproximados de cocinado según las texturas de estas. Y terminaremos elaborando unos snacks ricos y muy saludables  para consumir sin demasiados remordimientos mientras vemos nuestras series favoritas.

Las verduras…en el microondas

¿Que debemos saber?

Pues que el agua que las propias verduras contienen es la que se utiliza para conseguir la cocción de estas, de modo que lo que  estamos haciendo es una cocción al vapor. La única precaución que debemos tener será cubrirlas bien para que el vapor no se escape y  nos pudiesen quedar secas.

Deberíamos colocarlas en un recipiente apto para el microondas procurando que estas estén siempre limpias y bien secas.

Intentaremos cortarlas de manera que más o menos todas tengan tamaños similares ya que de este modo todas se cocinaran por igual.

Si vamos a usar verduras de diferentes texturas, es mejor comenzar por las que requieran mas tiempo e ir añadiendo el resto más tarde.

Y no olvides, añadirles un poquito de sal, especias y hierbas aromáticas, además de un chorrito de  aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Vamos ahora con los tiempos.

Esta parte quizás sea la más complicada de explicar, puesto que por algún motivo que desconozco, tengo la sensación de que cada microondas funciona de manera distinta a pesar de que supuestamente  sean de la misma potencia.

He intentado buscar información y recetas para cocinar alimentos y a pesar de que te proponen los  tiempos de cocción y potencia para la elaboración de las mismas tengo que decir que la mayoría de veces o se me quemaba o se quedaba sin cocer. Mi conclusión es que pruebes siempre con el menor tiempo y observes que ocurre hasta que consigas la textura deseada.

Los tiempos que os indico son aproximados, en general para cocinar unos 250 g de verduras del tipo calabaza, coliflor, cebolla…verduras duras, el tiempo seria de unos 4 minutos. Para verduras más tiernas del tipo berenjena, calabacín, brócoli, judía verde o espárragos emplearemos unos dos minutos y medio o tres.

Si al abrir observas que aún les falta, mueve un poco y programa periodos cortos de un minuto hasta que estén como a ti te gusten.

Es importante recordar que debemos tapar el bol de nuestras verduras con film transparente para que los jugos que estas sueltan no se evaporen.

Las patatas o el boniato, se pueden cocinar sin tapar, sin pelar, lavadas y secas, las debemos pinchar con una brocheta o tenedor para que no exploten. Su tiempo de cocción será de unos 6-7 minutos cuando sean pequeñas, si son de mayor tamaño al menos será unos 15 minutos.

Recetas de snacks saludables

Tenemos cuatro recetas, todas muy sencillas de elaborar de modo que no hay excusas para no tomar un aperitivo saludable.

Champizzas

Chips de boniato

Chips de patatas

Almendras “fritas”
No es necesario que tengas ningún estuche de silicona para cocinar las verduras pero si lo tienes puedes utilizarlo, en caso contrario con un recipiente de cristal o plato apto para el microondas será más que suficiente.

Champizzas o Champiñones rellenos estilo pizza

Solo necesitas champiñones que limpiaremos y quitaremos el pie para poder rellenarlos cada uno con:

champiñon_pizza_lekue
Champiñones con sabor a pizza

una cucharadita de tomate frito

taquitos pequeños de jamón o si prefieres atún

un poco de queso rallado o una bolita de queso mozzarella

un puñadito de orégano.
Luego los colocas en un recipiente que cubriremos con una tapadera de plástico o film y lo metemos unos 12 minutos a máximo potencia (850 W es el mío), no olvides que cada microondas es un mundo y es posible que necesiten algún minuto más o menos.

 

Chips de boniato y de patata

Tan sencillo como coger un boniato o una patata y cortarlo a rodajitas lo más finas posibles, si tienes una mandolina y no te da miedo como a mi, úsala porque se quedan perfectas.

Ponlas en un cuenco y adereza con un poquito de aceite, orégano, sal y pimienta, remueve bien .

Ahora coloca las rodajitas en círculo sobre un plato al que pondremos papel vegetal, no las amontones porque se te pegarán.

boniato_chips
Chips de boniato…riquísimos
Introduce en el microondas, no hay que cubrirlos puesto que lo que necesitamos es que pierdan el agua para que así queden bien crujientes.

Pon a máximo potencia, primero 4 minutos,  luego abre y comprueba, seguramente necesitarán un par de minutos más que iremos poniendo de uno, esto es para evitar que se quemen, hasta que se queden crujientes.

En mi microondas que tiene una potencia de 650 W he necesitado para las patatas 4 minutos seguidos, parar y a continuación poner 1 minuto, después todavía añadí 30 segundos más, al final quedaron muy crujientes ricas y como no podía ser de otra manera…saludables.

Con el boniato los tiempos fueron prácticamente los mismos.

Almendras “fritas” en el microondas un “snack” muy mediterráneo

Tengo que decir que esta es la que más me ha sorprendido, su sabor es igual que las fritas.

Todos sabemos que las almendras fritas es uno de los aperitivos más conocidos, que están  muy ricas y que estas son muy nutritivas, pero como es lógico su contenido calórico se ve aumentado con la fritura.

Con esta técnica, te ahorras tiempo, se hacen en pocos minutos, dinero pues no necesitas apenas aceite y reduciremos el aporte de grasas.

almendras_micro
Almendras “fritas” de manera saludable
Es tan sencillo como coger un puñado de almendras crudas sin piel rociarlas con un poquitín de aceite de oliva virgen extra (AOVE) remover para que este se impregne bien y repartirlas sobre un plato al que le pondremos primero un papel de horno y sobre este colocamos las almendras, introducimos en el micro y lo dejamos 2 minutos a un poco menos de la potencia máxima.

Transcurrido ese tiempo, abrimos y observamos el dorado de las almendras, si las queremos más doradas pues vamos añadiendo 1 minuto, luego otro y así  hasta que estén a nuestro gusto, por último añades un poquito de sal, remueves y dejas que se enfríen, bueno si es que puedes aguantar…porque están buenísimas.

Otra opción es tostar las almendras que se hará de igual modo, solo que sin ponerles aceite.

Espero que con todas estas opciones, puedas disfrutar de unos estupendos y saludables aperitivos.

Logro blog 2020_2


Fuente: este post proviene de Aprender a Comer Bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Uno de los temas sobre los que más me atrae escribir es, el desayuno, debido a que es/era uno de mis momentos favoritos del día, por el silencio, por la calma que se percibe a esas horas, por el café ...

¡Por fin llegó el otoño! Desde hace más o menos una semana se supone que ha hecho su aparición la estación del año que a mí me entusiasma: el otoño. Solo que donde yo vivo, parece que el verano se res ...

Recomendamos

Relacionado

entrantes reto recetas sanas recetas sanas ...

BUTTERNUT SQUASH AND BLACK OLIVES CHIPS, A HEALTHY APPETIZER (Scroll down for the English recipe) ¿Quieres sorprender a tus invitados? Eso siempre... Me dije a mí misma mientras pensaba en algo sano e innovador que estuviese bien rico. ¡¡¡Eureeeeekaaaaa!!! Pero no me dio tiempo de preparar estas chips de calabaza con aceitunas negras así que hice esta otra receta, más rápida e igual de buena: dáti ...

trucos de cocina tips chips en el microondas ...

¿Cómo hacer chips de verduras en el microondas?: Muchas veces habrás querido hacer chips de verduras o frutas, bien para picotear entre horas o bien para decorar o completar algún plato y no sabes cómo hacerlo. Aquí te lo explico, es muy fácil y rápido 1.- Unta con unas gotas de aceite toda la superficie un plato. 2.- Reparte por encima las rodajas muy finas de la verdura o fruta que quieras ha ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

El dia de hoy estaremos preparando unos deliciosos aperitivos saludables, si hay una hora del día que me gusta, esa es la del aperitivo, una cerveza bien fresca, unas tapas y a disfrutar del momento, sobre todo ahora que viene el buen tiempo, lo único es que hay que llevar cuidado o podemos pillar algún kilo de más si abusamos de este momento, así que hoy os traigo unas recetas estupendas para un ...

Recetas de cocina

A veces somos reacios a los aperitivos salados porque suponen un aumento de calorías... pero ¿Quién no ha corrido como una descosida tras la bolsa de patatas fritas o de snacks de moda para engañar el hambre?. Espero no ser la única. No quiero que dejéis de comerlas, pero si ayudaros a cambiar la forma de hacerlo. Suelo hacer unas chips de verduras y a veces de frutas con las que seguiremos disfr ...

Cocina Cocina ligera Cocina Rápida ...

El post de hoy es de esos que me encantan, porque a partir de hoy, te aseguro que empezarás a preparar en un momentos tus chips en casa. Ya sean de frutas o de verduras, estos chips son sanos y no presentan ninguna dificultad a la hora de su preparación, ya que son rápidos de preparar y no vas a manchar prácticamente nada en su elaboración. Así, que te animo a probar estos chips y que luego me cu ...

Entrantes Recetas microondas patatas chips caseras ...

No sé tu pero a mi me encantan las patatas chips también conocidas como patatas fritas, así que hemos dado con la clave para comerlas sin sentirnos después con remordimientos jajaja ¡Patatas chips en el microondas! No llevan ningún tipo de aceite y está tremendamente deliciosas. Vamos con la receta. Ingredientes de las patatas chips en el microondas 2 patatas Sal Pimienta negra molida Preparación ...

al vapor bizcocho boniato ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. Si visteis la receta anterior de los ñoquis, con el boniato y la clara de huevo que me sobró de esa receta (y algún ingrediente más que había por casa) pude preparar este bizcocho de chocolate al microondas. Empecemos con los ingredientes: - 1 huevo M + 1 clara (40gr) - 100gr de boniato - 25gr harina integral (o la que uséis) - 3 cucharadas ...

Salado

Si eres de lxs que a mitad de mañana o tarde te apetece hun tentempié y quieres algo saludable, estás de suerte. Estas chips de boniato son la mejor opción ante la bolsa de patatas fritas del supermercado. Personalmente, el boniato es un tubérculo que en casa no habíamos probado, no lo relacionábamos más que con los churros que se hacen en Valencia cuando llegan las Fallas pero… ¡Nada más le ...

BAJAS EN CALORÍAS ENTRANTES Y TAPAS VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Hoy vamos a hacer unos snacks saludables muy originales: chips de calabacín y calabaza al horno y sin aceite, y muuy crujientes. Es como comer patatas fritas de bolsa, pero los chips de verduras son más saludables, porque en vez de fritos los vamos a hacer al horno y sin nada de aceite y siguen estando super ricos. En concreto estos chips de calabacín y calabaza, que ahora en otoño vienen genial, ...

recetas postres postre cookie nutella ...

¿Te gusta la Nutella? ¿Amas esa crema de cacao con un gran sabor? Si eres de las mías estás cookies de Nutella te van a encantar y se hacen rapidísimas  en el microondas. En 45 segundos las vas a poder disfrutar. Los ingredientes de las cookies de Nutella: 4 cucharas de harina 4 cucharas de azúcar 1 cuchara de mantequilla, yo he puesto light 1 yema de huevo 1 cuchara de nutella 1/4 de cucharada ...