comunidades

Aprende a preparar un delicioso arroz en costra

Soy un auténtico apasionado del arroz y es que es un alimento que da mucho juego en la cocina. Se puede cocinar de infinidad de formas como es el caso del arroz en costra, que es el plato que te voy a enseñar a prepara en el día de hoy. La principal característica de este plato, es que al final de la cocción del arroz se añaden dos huevos como si fuera un revuelto y se forma una costra crujiente que combina a la perfección con la cremosidad del arroz.

Ingredientes

1 cebolla

2 dientes de ajo

300 grs. carne de salchichas

400 grs. arroz redondo

800 ml. caldo de pollo

Ralladura de un limón

2 huevos

Perejil fresco

1 cebolleta

100 grs. queso parmesano rallado

10 grs. mantequilla

Sal y pimienta

Aceite de oliva
arroz en costra 2
Fuente: gastaloenlacocina.blogspot.com

Preparación paso a paso del arroz en costra

Lo primero que tienes que hacer es coger una cazuela y sofreír la cebolla picada junto al ajo también picado. Agrega la carne de las salchichas y dora durante unos 5 minutos. A continuación incorpora el arroz y remueve todo bien. Vierte el caldo de pollo junto con la mitad de la ralladura de limón. Una vez que hierva el caldo, baja un poco el fuego y cocina con la cazuela tapada durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo, añade los dos huevos batidos junto con el perejil fresco picado, el queso rallado, una cebolleta picada y el resto de la ralladura. Remueve todo bien y añade el arroz en una fuente para horno. Añade un poco más de queso parmesano y la mantequilla. Salpimenta al gusto y gratina el arroz durante unos 6 minutos aproximadamente hasta que veas que se forma una costra. Sirve inmediatamente y ya está listo para que lo disfrutes este exquisito arroz en costra. Como ves,  una manera diferente de comer arroz  y muy fácil de preparar. Anímate y ponte a elaborar este delicioso plato.

The post Aprende a preparar un delicioso arroz en costra appeared first on El fogón de la cocina.

Fuente: este post proviene de El fogón de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz pastas ...

Soy un auténtico apasionado del arroz y es que es un alimento que da mucho juego en la cocina. Se puede cocinar de infinidad de formas como es el caso del arroz en costra, que es el plato que te voy a enseñar a prepara en el día de hoy. La principal característica de este plato, es que al final de la cocción del arroz se añaden dos huevos como si fuera un revuelto y se forma una costra crujiente q ...

arroz con costra olla gm pollo

El arroz con costra es un plato típico de la cocina del sur de la comunidad Valenciana. tradicional en Orihuela y comarca, Elche o Pego. Es un plato contundente que se le añade longaniza blanca, blanco, morcilla, pollo. Un plato delicioso y en nuestra olla sale fenomenal. Con nuestro cabezal de horno logramos hacer la costra perfecta. INGREDIENTES: 3 raciones - 200 grs de arroz redondo - 150 ...

Dificultad media Primeros platos Segundos platos

Arroz con costra al estilo de Elche Arroz con costra al estilo de Elche ,historia: Aquí vengo de nuevo con un arroz muy especial que cociné junto a mi amiga Mercedes, aunque para hacer honor a la verdad, fue ella quien lo hizo. Se trata del tradicional y conocido arroz con costra al estilo de Elche. Es una preparación un tanto curiosa, ya que es un arroz normal, pero encima se le ponen huevos bati ...

general arroces

Para 6 personas Preparación: 20 min. Cocción: 40 min.   Dificultad: mínima. 300 g de magro de cerdo, 300 g de pollo, 2 salchichas frescas, 200 g de tomates, 600 g de arroz, 100 ml de aceite de oliva, 1 I de caldo de cocido, 5 huevos, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharada de pimentón, sal. Cortar en trocitos el magro, el pollo y las salchichas. Pelar los tomates y cortarlos en daditos. Pelar y

recetas de primeros cultura gastronomia ...

Seguimos con nuestra Semana Gastronómica en Alicante promocionando los productos típicos españoles que tanto nos gustan… Esta receta es una de ellas.. Arrós amb Costra  El arroz con costra es un plato típico de la vega baja, región de Alicante,ciudad… Orihuela! ELABORACIÓN: 1. En la cazuela donde vayamos a hacer el arroz con costra, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos el embu ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

El arroz con leche es uno de esos postres caseros que gusta tanto a grandes como pequeños y que hace las delicias de los más golosos. En esta ocasión voy a dejar de lado la receta tradicional y te voy a enseñar a preparar un delicioso arroz con leche en el microondas. Igual de rico y mucho más fácil de hacer, así que anímate y toma nota de los ingredientes que te hacen falta para elaborar este pos ...

recetas de segundos pescados y mariscos atún ...

Hoy te traigo un plato típicamente andaluz, concretamente de la zona de Cádiz. Puedes preparar el atún de diversas formas,  pero uno de mis platos favoritos es el atún encebollado, ya que es una receta muy fácil de hacer y el resultado final es espectacular y delicioso. Para conseguir un plato de primera es muy importante que el atún sea fresco y de calidad, con sólo esto tienes el éxito asegurado ...

robots y utensilios de cocina arroz gm e

Ingredientes: para dos personas: - 200gramos de magro de cerdo - 2 salchichas blancas a trozos - 2 salchichas rojas a trozos - 1 morcilla a rodajas - 100 gr de garbanzos cocidos - 1 tomate - 2 dientes de ajo - 1 pizca de nuez moscada - Azafrán molido o colorante alimenticio - 1 vaso medidor de arroz - 2 y medio vasos medidores de agua - 6 huevos - sal - aceite Preparación: Sofreímos las salc ...

recetas de primeros verduras y hortalizas arroz caldoso ...

Si quieres probar un plato rico de verdad durante este verano , pon atención a este delicioso arroz caldoso con habas. Es muy común tomar las habas con jamón o en revuelto pero en este arroz caldoso con un poco de carne de ternera las habas están geniales. Si quieres preparar este delicioso plato no pierdas detalle y pon mucha atención. Ingredientes 250 gr de arroz 150 gr de carne magra de ternera ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

La calabaza es uno de esos alimentos que suelen dar mucho juego en la cocina, se puede preparar de multitud de formas y en diferentes tipos de platos. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar un bizcocho de calabaza de una manera muy sencilla y rápida. No pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar para este dulce. Ingredientes 500 gramos de calabaza 4 huevos 200 gramos de azúcar 2 ...