comunidades

Aprende a preparar un "Panna cotta" de fresas

Estamos en temporada de fresas y la “panna cotta” ( panacota, del italiano panna cotta, literalmente “nata (crema de leche) cuita“) es el postre perfecto para preparar en esta época. No necesita horno y está para chuparse los dedos.

La “panna cotta” con fresas ( o cualquier fruto rojo) es una de las muchas variedades de la versión moderna que tenemos del postre italiano original de “panna cotta”.

panna-cotta-2416749_960_720


Esta receta de “panna cotta” de fresa resulta en un postre suave y fresco, ese que nos pondrá ese punto dulce a las comidas en esta época de más calor. Y no me digáis que no queda precioso, con su vasito… y cero en dificultad de preparación. Lo mejor.

Ingredientes y preparación:

Para la panna cotta :

250 gramos de queso mascarpone
200 ml nata (crema de leche) de montar
50 gramos de azúcar
1 hoja de gelatina

Poned la hoja de gelatina a remojo en agua fría (para que se hidrate)
Calentad la nata (crema de leche) en un cazo alto con el azúcar a fuego lento. Cuando empiece a hervir lo retiráis del fuego y le añadís el queso. Mezclad bien e incorporáis la hoja de gelatina escurrida. Mezcladlo bien y repartís la mezcla en los vasos (2/3 de vaso). Dejadlo en la nevera. Tendréis que esperar al menos 3 horas para que cuaje la mezcla en el vaso.

Un truquito para los muy ocupados que seguro que os gustará: Si no tenéis tiempo de preparar la salsa de fresas podéis sustituirla por mermelada de fresas (¡no abuséis!).

Para los que quieran preparar la mermelada de fresa casera continuad con la receta:

Para la salsa de fresas :

500 gramos de fresas
60 gramos de azúcar
2 hojas de gelatina

Lavad y trocead las fresas (reservad unas pocas para adorno). Colocad las fresas en un bol, añadid el azúcar y lo trituráis. Personalmente me gusta que queden las fresas un poco enteritas.

Colocad la mezcla en un cazo a fuego medio-bajo, y removéis con una cuchara de madera, durante unos 20 minutos. Lo retiráis del fuego y añadid las hojas de gelatina. Mezclad bien y esperáis a que la mezcla se enfríe un poco antes de añadirla a los vasos. Un dedo de mezcla aproximadamente. Podéis utilizar una cuchara para ayudaros.

Para decorar:

Unas fresas cortadas en trocitos (las apartamos de las que vamos a dedicar a la salsa). Podéis añadir opcionalmente unos arándanos y una hojita de menta en cada uno de los vasitos.

Guardadlo en la nevera y servidlo frío.

Un postre de lujo, muy “resultón”.

panna-cotta-2416733__340


Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer una "frittata"

La frittata, un clásico de la cocina italiana, es muy similar a nuestra receta de tortilla paisana, que se puede hacer con todo tipo de vegetales o bien con tocino, pollo, setas, etc.  Una frittata, d ...

Mi receta de patatas revolconas

Esta es una receta de patatas revolconas, con los ingredientes tradicionales de la receta pero preparadas a mi manera. Tengo que confesar que era la primera vez que las preparaba, y he sido un poco li ...

Migas manchegas o ruleras

Las recetas de migas manchegas que conocemos hoy en día casi siempre llevan carne, panceta y/o chorizo. Antiguamente, cuando no había demasiados recursos, las migas se hacías únicamente con el pan, ac ...

Recomendamos

Relacionado

Panna cotta de fresas

Hola Chic@s. Hoy os traigo un postre fácil y sencillo como es la panna cotta y rico y le añadimos unas fresas ya que es temporada. La Panna Cotta es un postre tradicional Italiano. ¡¡¡Riquísimo !!! -Dicen que es de la zona del Piamonte o de Umbría pero esta disputa la dejamos para ellos. Está elaborado a base de panna (nata) cotta (cocida) Las fresas están muy ricas pero les falta color así que e ...

La cosa más dulce

Panna cotta con coulis de fresas

Panna cotta con coulis de fresas La panna cotta es sin duda el postre más fácil de preparar que nos ha dado la repostería italiana, pero igual de exquisito y ligero que sencillo. Hace ya casi un año que os propusimos la receta de panna cotta de licor café, que si todavía no habéis probado os invitamos a hacerlo. En esta ocasión, os proponemos la receta tradicional piamontesa acompañada de un cou ...

Postres y dulces (Indice)

Panna cotta con fresas

¡Ya se acerca el dia de San Valentín! Así que, como otros años, ¡Hemos decidido hacer una receta dulce para celebrarlo! Este año hemos aprovechado que ya hemos encontrado ya las primeras fresas en las fruterías para hacer una panna cotta con fresas. La panna cotta es un postre tradicional italiano que se prepara a partir de nata y gelatina. Suele acompañarse con fruta ya sea fresca o en forma de m ...

cocina internacional ocasiones especiales recetas dulces ...

Copas de panna cotta con fresas

Estamos en plena temporada de fresas y tenemos que aprovecharlo para elaborar deliciosos postres con ellas. Como también coincide que tenemos a la vuelta de la esquina San Valentín pues vamos a matar 2 pájaros de un tiro, o de un flechazo de cupido. La elaboración que os propongo hoy sera un postre, que veréis es muy sencillo, pero con una presentación muy bonita y original. Vamos a preparar junto ...

a-z todas las recetas navidad postres ...

Panna cotta de frutos rojos en Thermomix®

Hoy os vamos a traer otra deliciosa receta de un postre navideño, un postre Italiano, una deliciosa Panna Cotta de frutos rojos es perfecta para un postre de una comida o de una cena navideña. Con esa riquísima salsa se frutos rojos, que vamos hacer para decorar y nos va dar un sabor espectacular a nuestra Panna Cotta. La vamos hacer, con nuestro robot de cocina Thermomix tm5, pero podéis hacerlo ...

cocina italiana fresas postres

Panna cotta de fresas

PANNA COTTA DE FRESAS La panna cotta es uno de los postres más famosos de la cocina italiana. Yo lo defino como una especie de flan que usa nata (crema de leche) en vez de huevos. La textura es muy suave y se le puede añadir muchas combinaciones y salsas para obtener un postre delicioso. Esta receta es un postre típico de la región del Piamonte, se elabora con nata, leche,azúcar y gelatina. Vamos ...

Dulce

Tarta de Panna Cotta con fresas(sin azúcar)

Nunca había probado la Panna cotta hasta que estuve en Italia y me gustó tanto que   al volver lo primero que hice fue buscar la receta y hacerla, !!!claro!! Esta vez, la he puesto como relleno de una tarta . Realmente es una gelatina de nata, y como todo lo bueno, cuanto más grasa tenga la nata y la leche, más buena está, pero eso no quita que se pueda hacer ligera y aún así esté buena. Además es ...

general postres lacasitos ...

Panna cotta de fresas con lacasitos de chocolate blanco

Panna cotta. Su nombre es meramente italiano, como su origen. Si lo traducimos literalmente sería algo así como “nata cocida”.  No es exactamente lo que se hace al preparar este postre, pero si se requiere nata para darle la consistencia adecuada y gelatina neutra para conseguir una textura delicada y suave en cada cucharada. El único requisito para no fallar en su sabor es darle el ti ...

Panna cotta de fresas caramelizadas

Hola muy buenas tardes a todos!!!Esta vez sí que vuelvo antes como prometí para traeros una receta con un producto natural y sano que me encanta... ya sabéis...las fresas! Aprovechemos que ahora están de temporada para elaborar postres, batidos, tartas y todo lo que se os ocurra! Es fresa time! En esta ocasión añado a la panna cotta tradicional, unas fresas caramelizadas y su sirope natural que a ...

Postres Recetas fáciles panacota ...

Panna cotta casera: receta italiana paso a paso

La panna cotta es una receta tradicional italiana cuya textura suele recordar a la del flan o la gelatina, aunque su sabor es más similar al del yogur ya que está elaborada a partir de productos lácteos. Este postre es muy típico de la región de Piamonte y, a pesar de que su receta original se realiza a partir de nata, también existen otras versiones muy ricas como la panna cotta de café, de queso ...