Arroz a la cubana
Dificultad: fácil Raciones: 2 personas Tiempo: 20 minutos Sin gluten
Ingredientes:
120 gr de arroz redondo
2 huevos medianos
2 plátanos en su momento justo de maduración
2 dientes de ajo
Salsa de tomate (receta aquí)
Aceite de oliva y sal
Elaboración:
Pelamos los ajos y en una sartén un poco amplia con una cucharada de aceite de oliva los ponemos a dorar.
Yo dejo los ajos enteros y a la hora de servir los retiro por que a mis hijos no les gusta pero si lo preferís podéis cortar el ajo en láminas finas y doraralo.
Una vez que tenemos el ajo dorado le añadimos el arroz; lo rehogamos unos minutos y le añadimos sal.
Cubrimos con 2 partes y 1/2 de agua en función del volumen del arroz; me explico; echamos el arroz en un vaso para saber la medida, hasta donde llega y después con esa misma medida cogemos 2 partes y 1/2 de agua. Fácil.
Dejamos que hierva durante 15 minutos a fuego medio y moviendo de vez en cuando por si acaso que no se pegue. Después apagamos el fuego y dejamos que repose en la misma cazuela durante 5 minutos más, así ya veréis os quedará perfecto.
Mientras reposa el arroz vamos con los plátanos y los huevos.
Vamos a pelar los plátanos y los partimos a lo largo por la mitad. En una sartén echamos medio dedo de aceite de oliva y cuando este caliente freímos los plátanos, los doramos por ambos lados. Y retiramos a un plato (ojo no le pongáis papel de cocina para quitar el exceso de grasa por que si no se os pegará y no queremos comer papel,..)
En la misma sartén echamos más aceite de oliva y cuando este caliente freímos los huevos con un poco de sal, al gusto.
Ahora que ya tenemos todos los ingredientes montamos nuestro arroz a la cubana.
Ponemos el arroz en platos individuales, la mitad en cada plato; si queréis que os quede más bonito ayudaros de una taza, vaso o flanera para dar forma al arroz, engrasáis ligeramente un molde, lo rellenamos con el arroz y presionamos; y nada colocamos en el plato.
Un huevo por persona, un plátano entero pos personas y un poco de salsa de tomate y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este arroz a la cubana.
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