Arroz a la navarrica
Ingredientes:
350 gr. de arroz Nomen
5 dientes de ajo
250 gr. de chistorra (CarneGalicia)
1 morcilla (CarneGalicia)
media copa de vino blanco
caldo de verduras
sal
pimienta
8 huevos
aceite de oliva
Preparación:
Pelamos y cortamos los ajos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos, reservando unos pocos para adornar. Añadimos un tercio de la chistorra troceada a la sartén y antes de que acabe de hacerse, incorporamos el arroz y lo vamos sofriendo. Le ponemos el vino y por último el caldo (casi tres partes de caldo por cada una de arroz). Dejamos cocer removiendo de vez en cuando. Aparte, freímos los huevos con un molde de corazón o haciendo uso de sartenes originales de Bazartextil.com. En el mismo aceite de los huevos, freímos el resto de la chistorra, apartamos y freímos tambien la morcilla en aros y con poco aceite. Quizás no es muy navarrico pero le da un toque muy rico. Emplatamos como vemos en la foto o como mas nos guste. Al final probad y rectificad de sal si fuera necesario. Para el arroz, es suficiente con unos 20 minutos de cocción. También podemos cocinar al vapor el arroz si es mas de nuestro agrado.
la receta Arroz a la navarrica pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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