Feliz día de la mujer trabajadora. Hoy 8 de marzo se conmemora el día de la mujer, y hoy subo una receta en honor a mi madre, este arroz a lo pobre como lo llama ella, y que la queda de muerte! Cuantas veces nos habrá hecho esta receta en casa, y tanto a mi hermana como a mi padre y a mi siempre nos ha encantado.
Este plato, es un plato que hago bastante, y casi siempre tengo los ingredientes en casa, por si me sale algún imprevisto de última hora, como bien me dice mi madre, Luisin; que nunca te pillen con la despensa vacía. Hoy traigo este arroz pobre, un plato riquísimo que seguro que os va a encantar. Las verduras que hoy voy a utilizar son en conserva, y desde aquí reivindico y aplaudo las recetas con verduras en conserva, que están riquísimas y tienen las mismas propiedades que las verduras frescas.
Receta para cuatro personas
Duración: 35 minutos
INGREDIENTES:
– 1 Bote de verduras en conserva (Guisantes, judías verdes, patatas y zanahoria)
– 400 Gr de arroz
– 800 Ml de caldo de verduras o agua.
– 300 Gr de longaniza fresca
– 1 Diente de ajo
– 1 Hoja de laurel
– Aceite y sal
– Colorante o azafrán
CÓMO LO HACEMOS….
Lo primero que vamos a hacer es cortar en trozos de bocado la longaniza y escurrir bien las verduras.
En una paellera o sartén grande y plana ponemos una cucharadita de aceite a calentar, sofreímos los ajos, una vez doraditos, añadimos la longaniza.
Cuando esta haya tomado color,añadimos las verduras y salteamos con la longaniza.
Añadimos es arroz y mezclamos bien con las verduras y la longaniza un par de minutos, para que este se impregne de todos los sabores. Ahora añadimos el agua o el caldo de verduras y la hoja de laurel. Añadiremos el doble de agua que de arroz. Yo añado un poquito mas, prefiero que me quede algo caldoso que seco. Cuando rompa a hervir, DEJAMOS 12 MINUTOS A FUEGO FUERTE.
Por muy rápido que queramos ir,el arroz lleva su tiempo y no se lepuede quitar ni un minuto, si queremos un arroz de 10. Una vez haya acabado de cocinarse deberemos dejar reposar al menos otros 10 minutos
Espero que os haya gustado, por lo menos, tanto como a mis amigos.
¡¡¡HASTA LA SIGUIENTE RECETA!!!
El 8 de marzo se celebra en todo el mundo el Día de la mujer, pero todos los restantes días del año también son para ellas
Fuente: este post proviene de Las recetas de Luigi, donde puedes consultar el contenido original.
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