comunidades

Arroz basmati con espárragos silvestres, ajos tiernos y champiñones

Hoy os traigo un primer plato sencillo y muy sano. Este fín de semana cogí esparrágos en la montaña, un buen manojo, tengo para tortillas, revueltos y para este arroz.Lo que relaja ir por la montaña con compañía, en busca de espárragos silvestres.

El arroz basmati es un arroz largo, de procedencia asiática, tiene un exquisito sabor, perfecto para platos orientales, yo lo utilizo para el curry o de acompañamiento.

Arroz basmati con espárragos silvestres, ajos tiernos y champiñones


Ingredientes:

Espárragos silvestres

90 g de arroz basmati por persona

Champiñones

Ajos tiernos

Perejil picado

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Quitar la base de las raices y las primeras capas a los ajos tienos, cortar en trocitos.

Limpiar los champiñones quitando la base terrosa y cortar en láminas. Lavar, secar y picar el perejil.

Lavar los espárragos y cortas con los dedos cada uno hasta que se llegue a la parte dura que se desecha. Cortar en trozos y darles un hervor de 4 minutos. Extraer, escurrir y reservar.

Lavar el arroz, escurrir (si además se deja media hora en remojo, mejor) y cocer según el tiempo que recomienda el fabricante, escurrir y reservar.



En una sartén con un poco de aceite, saltear los ajos tienos, cuando empiece a coger color añadir los esparrágos, el arroz, mezclar y sazonar.

Saltear a parte los champiñones con un poco de perejil picado y sazonar.

Montar el plato como en la foto, acompañar de un poco de salsa de soja.

Se puede mezclar todos los ingredientes.

Arroz basmati con espárragos silvestres, ajos tiernos y champiñones


Un sencillo arroz, ligero y sano. Espero que os pueda gustar.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un pequeño postre para acompañar el café, o merendar, además sencillo y rápido. No hace falta complicarnos mucho si tenemos una masa de hojaldre, fruta y chocolate a la taza. ¡Y a darse un capricho! ...

Un buen guiso, que puedes hacer todo el año, es la combinación de bacalao con legumbres y verduras. Lo mismo que espinacas se puede poner acelgas, en vez de garbanzos cambiar a judías blancas. Pero e ...

He cogido este año unas tres tandas de fresitas de más o menos 1 kg cada vez. He preparado dos tandas de mermelada. Es la primera vez que cojo tanta cantidad, es que se han reproducido mucho las plan ...

Los guisantes son una de esas legumbres, que me gustan para la hora de la cena, además son muy versátiles. Se pueden preparar de muchas maneras o integrarlas en diversos platos. Las he preparado algun ...

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas arroz ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ARROZ BASMATI EN ENSALADA, una receta simplona pero rica en nutrientes y muy apetecible. En esta época del año, con tantos calores, no es agradable estar horas y horas en la cocina para elaborar una comida, además nos gustan alimentos que sean refrescantes. Tenemos un recurso: las ensaladas. Las ensaladas son frescas, nutritivas, sencill ...

recetas de primeros cocina vegetariana primeros ...

En casa somos mucho de arroz, bueno de arroz, de pasta, de carne y de todo lo que esté bien rico. Pues por ese motivo este plato es uno de los preferidos de mi marido y de vez en cuando me pide que le prepare este arroz con verduras y otras veces me pide el arroz mil delicias que es muy similar aunque diferente. No te se decir cual de los dos es más sencillo pero este si que en menos de 20 minutos ...

general arroz espárragos ...

Los domingos cuando estoy en la montaña, me encanta ese tiempo que nos tomamos por la tarde mi hermano, mi cuñada, mi sobrino y yo, en ir paseando por el bosque para coger espárragos. Aunque siempre es mi hermano el que los ve, tiene una vista!! Y nos venimos a casa con un buen manojo sobre todo si hace poco que ha llovido y la tierra ha cogido humedad. Tenemos unos bellos bosques en Collserola y ...

Arroces arroz basmati casero arroz basmati con langostinos ...

Una receta con muchos toque orientales que te va a sorprender Esta receta de Arroz basmati con panceta y langostinos tiene un montón de matices y sabores que te van a sorprender si te animas a hacerla. Es una delicia. La elaboración no es muy complicada, aunque tenga varios pasos. Todos ellos son de lo más sencillo. Y el resultado final depende fundamentalmente de dos cosas: un sofrito muy bien he ...

recetas de primeros arroz colaboracion ...

ARROZ BASMATI INDIO, con ARROZ BASMATI IMPERIAL SUNDARI Si te gusta la comida india y el arroz, esta receta de arroz basmati es la mas recomendable para ti. El arroz es la base de la dieta de los indios y otros países asiáticos. Para los hindúes, el arroz es considerado un grano sagrado. En la India hay variedades de arroz silvestre, arroz blanco, basmati, arroz blanco de grano largo. El más popu ...

general arroces y pastas tupper-fiambrera-carmanyola ...

Si queréis comer un arroz sabrosísimo y con muchos matices de sabor y de texturas, esta es vuestra receta. Si siempre cocináis con arroz blanco, redondo o largo, esta es vuestra receta para adentraros en nuevos sabores. La palabra basmati significa "rey de las fragancias" y si además se ha cultivado en la región del Punjab (entre la India y Pakistán) donde se produce el mejor arroz b ...

segundos platos cocina recetas saladas

Pollo al curry con arroz basmati Hoy te presento un plato un tanto exótico por el tipo de ingredientes que se utilizan pero muy fácil de preparar como todas las recetas que encontrarás en esta tu web. Se trata de unas pechugas de pollo al curry con arroz basmati. El curry es una mezcla de diferentes especias que se utiliza en la cocina hindú y otros países del este y sureste asiático. Curry provie ...

recetas de primeros arroz champiñones ...

Una recete de cocina india muy fácil y muy sabrosa, con adaptaciones infinitas a las verduras disponibles… incluso con trocitos de pescado estaría deliciosa… INGREDIENTES (para 2 personas) 2 tazas de arroz basmati 2 cucharas de aceite de oliva 1/2 cucharilla de semillas de mostaza negra 10-12 hojas de curry 1 cucharilla de chile laminado 1 cebolla finamente picada 1 zanahoria finamente ...

general aves pollo ...

Este es un arroz con pollo muy especial con aromas y esencias de condimentos exoticos. Excelente para una cena romantica. Espero se animen y lo preparen no se arrepentiran. Arroz Basmati con Albaricoques y Pollo Para 4-6 personas Necesitas: 1 ½ de taza de arroz basmati 3 taza de agua 1 pastilla de caldo de pollo ½ cucharadita de tumeric 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla cortada en trocit ...

general http://gdata.youtube.com/schemas/2007#video

Arroz basmati con verduras al curry #15 Ingredientes para 4 personas: -300 Grs de arroz basmati -2 Cebolletas pequeñas -2 Dientes de ajo -1 Pimiento rojo -1 Pimiento verde -1 Calabacín -2 Zanahorias -150 Grs de pasas -150 Grs De orejones -125 Grs de anacardos -2 Cucharadas de poste de curry -300 Ml de caldo de pollo -Aceite de oliva y sal Sígueme en twitter @Cocinaporuntubo Sígueme en Facebo ...