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Arroz blanco al horno

El arroz blanco al horno es un arroz con nombre propio en la ciudad donde vivo. Un arroz sencillo, cocinado una generación tras otra y perdurando en el tiempo. Este arroz, es típico comerlo acompañado de unos tomates secos y unos huevos fritos.

Arroz blanco al horno
Arroz blanco al horno

Ingredientes:

(Para 4-5 personas / Tiempo de preparación 40 minutos):

1 cabeza de ajos

1 patata mediana

400 grs. de arroz

800 ml. de agua

60 ml. de aceite de oliva virgen extra

Un tomate maduro

Sal

Elaboración:

Comenzar precalentando el horno a 180º

Pelar la patata y cortar en rodajas finas. Retirar ligeramente la piel a la cabeza de ajos y hacer un corte alrededor.

Poner el aceite a calentar en una cazuela de barro, y sofreír a fuego medio la cabeza de ajos y las rodajas de patata. Una vez se haya dorado, incorporar el arroz y rehogar cinco minutos removiendo. Cuando el grano de arroz comience a transparentar, verter el agua hirviendo y sazonar. Introducir en el horno a media altura.

Arroz blanco al horno
Arroz blanco al horno
Hornear durante 20 minutos o hasta que quede completamente seco. Diez minutos antes de terminar la cocción poner las rodajas de tomate por encima.

Arroz blanco al horno
Arroz blanco al horno

Sugerencias:

Se puede sofreír los ingredientes en una sartén, y después pasarlos a la cazuela de barro, añadir el agua y hornear.

Cuando haya finalizado la cocción del arroz, se puede dejar unos minutos más en el horno, para que se dore por la parte de abajo.

Este plato es ideal para acompañar con un huevo frito, y unos tomates secos (remojar los tomates en agua templada durante 1/2 hora, secarlos y freír).



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Etiquetas: ArrocesVeganas

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