Ingredientes:
500 gr. de arroz
250 gr. de lomo de cerdo
1 calamar
300 gr. de gambas
2 cebollas
4 huevos
1 pimiento rojo
aceite
soja
sal
pimienta
Preparación:
Hervimos el arroz, lo lavamos y lo reservamos. Cortamos las cebollas en juliana, las sofreimos y las reservamos. En el mismo aceite freimos el lomo a tiras y lo reservamos también. Hacemos lo mismo con las gambas y el calamar. Hacemos una tortilla francesa, la troceamos y unimos todos los ingredientes en un bol amplio. Salpimentamos y ponemos un poco de salsa de soja (al gusto) y podemos unir con el arroz o servirlo por separado. Cortamos el pimiento a rodajas y pasamos por la sartén con un poco de aceite, salamos cuando emplatamos y servimos.
Arroz Cantonés en La Cocina De Juani.