Arroz chaufa

Receta de la rica gastronomía del Perú

Un rico Arroz chaufa, típico de la cocina del Perú. Un plato muy sencillo de hacer y que resulta muy rico. Además del arroz, lleva carne, en este caso de cerdo, cebolleta, tortilla y salsa de soja. Sencillo pero sabroso de verdad. Viene del chino chaufan, o arroz frito. Y es eso, sencillamente. Si lo prueban, ya me contarán.

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Ingredientes:

300 gr. arroz

250 gr. carne de cerdo en tacos

6 huevos

1 Cebolleta china o varios ajetes, ajos puerros…(lo que tengamos)

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta negra molida

Arroz chaufa
Elaboración:

Hervimos el arroz en agua con sal. Mientras, hacemos una tortilla plana y reservamos

En un wok con aceite de oliva, salteamos los dados de carne salpimentados. A fuego fuerte. Cuando empiecen a dorar, añadimos la cebolleta en trozos de bocado

Escurrimos bien el arroz y lo agregamos. Lo integramos removiendo continuamente

Añadimos la tortilla cortada en cuadraditos y la integramosPor último, regamos con salsa de soja al gusto y mezclamos bien


Mira aquí en vídeo cómo se hace este Arroz chaufa



Arroz chaufa
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