Vas a disfrutar de lo lindo en tus míticas paellas del fin de semana
Ideal para aquellas personas que les gusta preparar estas recetas el fin de semana!! Arroz con albóndigas y verduras. Lo hice en casa y nos encantó a todos. Espero que a ti te resulte igual de sabroso porque, además, es muy divertido de comer, con tanto contraste!Mira aquí para más recetas de arroces
Ingredientes:
400 gr. arroz
350 gr. carne molida
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde pequeño
100 gr. judías verdes
100 gr. guisantes
1 hoja laurel
2 cucharadas tomate concentrado
Pimentón dulce
1 ‘2 l. de caldo de verduras o ave
1 rebanada pan de molde
Leche
Perejil picado
3 dientes ajo
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Harina
Hacemos las albóndigas con la carne salpimentada, un diente de ajo, perejil y la miga de pan remojada en leche y escurrida
En el mismo aceite hacemos un sofrito, a fuego lento, con los dos ajos restantes, la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Salamos y que poche bien
Cuando veamos que está bien pochado, echamos las judías verdes a trozos y rehogamos 5 minutos
Añadimos entonces el tomate, el pimentón, la hoja de laurel, el colorante y el caldo bien caliente
Añadimos el arroz y las albóndigas y las acomodamos
Dejamos que hiervan fuerte cinco minutos, bajamos el fuego y que siga la cocción a fuego medio otros 10. En ese momento añadimos los guisantes y terminamos de hacer
Mira en vídeo cómo se hace este Arroz con albóndigas y verduras
Arroz con albóndigas y verduras