comunidades

Arroz con costillas



Creo que alguna vez ya he recordado en el blog como en mi casa era tradición comer los domingos, en invierno, cocido y en verano arroz, mayormente paella, pero algunas veces con variantes. Confieso que no sigo la tradición a pies juntillas pero si que en verano suelo hacer al menos una vez por semana un plato de arroz.

Una de las formas preferidas en casa es el arroz con costillas, que me resulta muy sencillo de preparar, y está delicioso. Os dejo la receta, y me voy a seguir disfrutando de los últimos días del verano.


Ingredientes (para 3/4 personas)
1/2 kilo de costillas de cerdo
1/2 Cebolla
Pimiento morrón
2 vasos de arroz
sal
sazonador para paellas, azafrán o colorante alimentario (opcional)
aceite de oliva

Preparación
Preparamos la cebolla pelándola, lavándola y picándola muy menudita. Cortamos el pimiento morrón en tiras.

En una cazuela o paellera echamos un par de cucharadas de aceite de oliva y doramos a fuego medio las costillas. Cuando las veamos doraditas por todas partes, agregamos la cebolla y el pimiento, y dejamos que se sofría todo junto a fuego medio entre cinco y diez minutos. Después bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se hagan las costillas a fuego lento otros diez minutos.

Agregamos el arroz y el sobre de sazonador (o unas hebras de azafrán o colorante alimentario), removemos para que se impregne todo y agregamos tres medidas de agua por cada medida de arroz (tres vasos de agua por cada vaso de arroz). Sazonar.

Subimos a fuego máximo y dejamos que hierva todo junto durante 16 minutos. Dejamos que hierva sin remover, como mucho mover un poco la cazuela para que se reparta bien el agua durante la cocción, pero cuanto menos lo toquemos mejor. Pasados esos dieciseis minutos, apartar del fuego, tapar la cazuela y dejar que el vapor termine de cocinar el arroz durante tres o cuatro minutos más.

Y ya podemos servir un delicioso plato de arroz con costillas.

Fuente: este post proviene de María Ortiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En alguna ocasión ya he dicho que soy fan de la lombarda en Navidad: me fascina ese color morado sobre los platos y lo deliciosa que me sabe. Para mi es algo tan típico de la gastronomía navideña como ...

En pocos días tenemos aquí las fiestas, y ya estamos todos a tope con los menús, las compras y los preparativos. Cada año procuro hacer algo para aportar al día que nos reunimos en familia, e intento ...

Ya está aquí. De nuevo el otoño. Y de nuevo la sensación de que necesitamos platos calentitos y que nos reconforten, pero también que nos den fuerzas para afrontar los días. Entre los recursos culinar ...

Bueno, pues hoy traemos una preparación que más que una receta es un truquillo que nos enseñó mi amiga Marisa (la misma del bizcocho de manzana rallada) y que mi minichef se apropió enseguida (¡hasta ...

Recomendamos

Relacionado

general arroces paella de costillas ...

Aprovechando las verduras de temporada, podemos elaborar una paella de costillas y verduras, de insuperable sabor y muy, muy fácil de hacer. Ingredientes: . 800g Costilla de cerdo troceada 150g Judía verde 2 Tomates maduros 1 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo 5 Champiñones 9 Ajos tiernos 1 Cebolla mediana 4 Tomates secos 2 litrosCaldo de pollo ?Aneto? 500 gArroz 15 Hebras de azafrán Aceite de oliva v ...

Cocinar en cazuela de barro, siempre da un sabor especial, a esa cocina casera a fuego lento, en esta ocasión, he optado por cocinar unas costillas de cerdo con arroz, aprovechando para rescatar un sofrito casero del helador frío de los cajones del congelador. Receta para realizar un sofrito: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ Ingredientes (2 personas): 300 g de costill ...

En esta ocasión, os presento un estupendo guiso, realizado con unas costillas de cerdo, que estaban perdidas en el congelador , unidas con unos trocitos de calabaza de mi huerto y dos puñaditos de arroz, además picantito y realizado en cazuela de barro… Ingredientes (2 personas): 250 g de costillas de cerdo troceadas 200 g de calabaza 2 puñaditos pequeños de arroz 2 pimientas de cayena secas (para ...

recetas de primeros arroz

Hola, hola!! Como estáis, todo bien? En el post de hoy vamos a aprender a elaborar un rico arroz con coliflor y costillas. Arroz con coliflor y costillas Imprimir Tiempo de preparación 15 Minutos Tiempo de cocinado 20 Minutos Tiempo total 35 Minutos Arroz con coliflor y costillas se trata de un plato muy completo y nutritivo. Autor: LaWebcinera Raciones: 4 Ingredientes 2 dientes de ajo 1 ...

general arroz carne ...

Ingredientes: 400 g de arroz 1/2 kg de costillas de cerdo troceada 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates maduros 1 pimiento rojo Tomillo 1 vasito de vino blanco 1 sobre de azafrán molido Aceite de oliva Sal En la olla rápida ponemos un chorro de aceite y saltemos las costillas. Una vez doradas cubrimos de agua y la ponemos a cocer, en el caso de la olla WMF Nivel 2 durante 7 minutos (Aproximadament ...

arroces carnes cerdo

En casa somos de costumbres y los domingos son domingos arroceros! Y es que como nos gusta el arrocito... Tan versátil, queda bien con lo que le eches, carne, pescado, verduras... aixx que me vuelve loca a mi! jejejee El de hoy de esos que son sabrosisisimos y que preparamos rapidito rapidito. Ingredientes: (para 4 personas) - 400 gr. de arroz - 2 dientes de ajo - 1/2 cebolla - 400 gr. de pinchos ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para None comensales Conejo,Aceite de Oliva,Sal,3 dientes de Ajo,1/2 Cebolla,2 Tomates,Vino Blanco,Una cucharada de Pimentón Dulce,Guisantes,Azafrán,Colorante Alimentario,Arroz,Habichuelas Verdes En una sartén con aceite de oliva virgen, freimos los trozos de conejo, salándolos previamente, y procurando que queden dorados. Sacamos y reservamos. En el mismo recipiente, pochamos dos o ...

Arroces Recetas al dente ...

Una rica Paella de alcachofas y costillas de cerdo para disfrutar y alegrarnos el alma. La paella tiene tantas variedades que no se acaban nunca de descubrir, es algo como la pasta italiana. Ingredientes 250 g de arroz (bomba) 750 g de costillas de cerdo 1 litro de caldo de pollo (casero o de pastilla) 150 g de guisantes cocidos 250 g de tomate triturado (de lata o tomates maduros) 4 alcachofas ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Arroz ...

El arroz es un plato que nunca falla, si os gustan las alcachofas, prepara esta receta y seguro que  sorprendes a tus comensales. Ingredientes: 400 gr de arroz, 6 alcachofas, 150 gr de jamón serrano en taquitos, 2 dientes de ajo, un ramillete de perejil fresco,1 tomate rojo rallado, caldo de verduras o agua (doble cantidad que de arroz), aceite de oliva, un pellizco de azafrán (puede usarse colora ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

. Arroz con costillas, receta casera. Historia: Vamos con las recetas de hoy. María Jesús nos pone sobre la mesa un plato de arroz con costilla de cerdo. Me encantan ambas cosas así que es estupendo. En su blog “Cocina a buenas horas” encontraréis deliciosas recetas y si queréis estar al tanto de todas las novedades que vayan surgiendo, podéis seguir su página de Facebook. Arroz con co ...